排骨烧笋怎么做？

排骨焖竹笋

食材准备:排骨、冬笋(竹笋)

练习步骤:

1.准备原料；

2.将冰糖放入有冷油的锅中，不断翻炒；

3.直到冰糖完全融化，出现棕色气泡；

4.加入泡好的排骨一起翻炒；

5.待排骨上色，表面微焦，加入准备好的大料和葱姜继续翻炒；

6.翻炒后加入料酒、酱油和适量开水；

7.冬笋煮的水里加适量盐，大火烧开后再煮两三分钟；

8.将煮熟的冬笋倒入正在煮的排骨中；

9.盖上盖子转小火煮20分钟；加入蚝油、盐、胡椒粉调味；12.翻炒均匀，然后转大火收汁。

10.翻炒均匀后转大火收汁。

排骨的营养价值:

1.排骨含有优质蛋白质和必需脂肪酸。排骨可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。

2.猪排骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。

功效和功能:

1.补钙

排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。

2.补肾养血，滋阴润燥；

主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。