餐厅的骨头汤里放了什么材料？

说到骨头汤，大部分广东人都不陌生。广东人爱煲汤。他们煮各种汤，几乎家家户户都能煮出美味的骨头汤。我一个朋友在广东结婚，结婚前不会做饭。但是结婚后，五年后，她说她可以自己煮好一锅汤。一个月的时间里，她家至少要做一两次汤，她也就渐渐学会了。

骨头汤的特点是汤浓而白，保留了骨头的营养，没有腥味。骨头汤可以补钙美容养颜，还可以延缓衰老。因为人体最重要的骨骼是骨髓和血液中的红细胞和白细胞，但是随着年龄的增长，骨髓产生的红细胞和白细胞逐渐减少，骨髓的功能也随之下降。这时候人体的抵抗力也降低了。因此，有些老年人在爬楼梯时会出现关节疼痛。所以对于经常养生的人来说，一两个月就要熬一次骨头汤。骨头汤不仅有利于老年人的骨骼发育，也有利于正在成长的孩子。

但是有些人做骨头汤的时候，没有餐馆里做的好吃。骨头汤香而腻，色不白。那么餐厅里怎么做骨头汤呢？你在里面放了什么材料？好了，事不宜迟，大厨今天就和大家分享一下干货。

-乳白色骨头汤的做法-

无论是骨头汤还是鲫鱼汤，都可以用以下方法。煮骨头汤时，要提前将骨头放入清水中，大火煮开，然后撇去里面的浮沫，清洗干净，控水备用。

烧热炒锅，加入适量的食用油。油热了，我们把干骨头放进去，把骨头炸三分钟，然后放进盛汤的容器里。无论是做骨头汤还是鲫鱼汤，都需要煎成金黄色。这样做出来的汤像牛奶一样白，像在餐馆里一样好吃。)

将骨头放入盛汤容器中，加入两片老姜，然后盖上盖子，煮沸。转中火继续炖40分钟。40分钟后加入适量精盐调味，盖上盖子继续煮10分钟。一份加奶汤的骨头汤做好了。这样做出来的骨头汤不加任何牛奶，颜色却像牛奶一样白。是不是有点不可思议？

喜欢喝骨头汤的朋友，在家试试吧！方法确实不错。熬制骨头汤时，不需要特别的材料，只需加入几片老姜去腥，加盐调味即可。