如何保存火锅底料？

家里阴凉的地方或者冰箱都可以。冷却后装入密封性能良好的包装袋中，冷冻后的冰块可在冰柜中长期保存。不过要注意时间，最好不要超过十天就轻易使用。火锅底料也有保质期。久而久之，汤底会转化成很多有害物质，服用后会对人的身心健康产生影响。

麻辣烫火锅底料

原料

除了朝天椒和花椒这两大主角，还有几种香料是必须要加的:八角、茴香、百里香、高良姜、丁香、孜然粉、砂仁。孜然粉可以根据我的口味添加。喜欢滋补养生的人，还可以加人参片，枸杞。这是干香料，剩下的是葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱。

空间

做事的方式

1，在加工火锅底料之前，要提前准备好一大锅骨头汤，有老母鸡汤、鸭汤、骨头汤，也可以将活鱼立即放入火锅作为底汤。

2.准备工作结束后，就可以加工火锅底料了。先将炒锅加热至三成热，倒入食用油，放入柿子椒、花椒、八角、茴香、百里香、高良姜、丁香花、孜然粉、砂仁、葱、姜、蒜，待柿子椒开始褪色时加入少量米酒，再放入适量郫县豆瓣酱，大火翻炒两遍。将炒好的火锅倒入火锅中，加入骨汤、盐、味精。等汤烧开就行了。

火锅底料

原料

花生酱、海鲜酱油、山椒酱、酱油、豆腐、香莱、韭菜、蒜末、辣椒油、辣椒面、小米、花椒粉、糖醋汁、辣根、白芝麻、花碎、虾皮、泡菜、辣椒粉和油炸花生。

空间

做事的方式

1，里面有辣椒油，有辣椒面，花椒粉，小米辣，赖襄，洋葱。

2、香油在里面，配白芝麻、花碎、蒜末、辣椒粉、葱。

3、糖醋汁，配香莱和辣根。

4、花生酱在里面，配以豆腐乳、蒜末、香莱、香葱。

5.海鲜酱油配泡菜末、蒜末和山椒酱。

6、花生酱内，配酱油、蒜末、虾皮、香莱、炒花生。