春季多吃12种绿色蔬菜，可以养肝护肝，清除体内多余脂肪。
1，油麦菜
油麦菜是一种绿叶蔬菜，可以生吃也可以煮熟吃。优迈菜含有许多对我们人体有益的营养成分。优迈菜嫩滑可口，最适合生吃。生吃优麦菜可以保存菜里的营养成分不被破坏。对于接受不了生油麦菜的朋友来说炒着吃也是很不错的。多吃油性小麦蔬菜可以去除体内多余的脂肪。
2.生菜；莴苣
生菜又叫玻璃菜，因为生菜特别新鲜好吃。生菜是很多女性朋友最喜欢的蔬菜之一。生菜含有叶酸、维生素等营养成分。春天是莴苣大量上市的季节。现在的生菜新鲜好吃，价格也比较实惠。生菜是最适合生吃的绿色蔬菜，或者做成蚝油生菜。多吃生菜可以去除体内多余的脂肪，有减肥的好处。
3.蒜苔
与年前相比，现在蒜薹的价格下降了很多，因为现在正是蒜薹大量上市的季节。现在的蒜薹最嫩，最脆，最甜，最好吃。蒜薹比大蒜含有更多的营养成分，但口感更脆甜可口，这也是它受到更多人喜爱的原因。蒜薹可以腌制，也可以油炸，都是很好吃的做法。
4.菠菜
现在的菠菜依然新鲜美味，菠菜是养肝最好的绿色蔬菜之一。菠菜富含铁、钙、维生素等营养成分。但是在炒菠菜之前，一定要焯一下再炒，因为菠菜含有草酸钙，焯一下可以少很多。菠菜是煮凉的还是炒的。
5.生菜；莴苣
生菜也是蔬菜大量上市的季节。生菜是可以生吃和煮熟吃的蔬菜之一。莴笋茎去皮、切丝或切片凉拌食用，口感更脆、嫩、甜、美。不仅生菜的茎叶可以食用，生菜的叶子也是炒着吃的，很香，很嫩，很好吃，叶子的营养价值也很丰富，吃生菜的时候不要扔掉。
6.儿童菜肴
二菜，产于四川，是四川人特别爱吃的一种绿色蔬菜，非常新鲜好吃。儿童菜也是现在大量上市的季节。给孩子切菜后炒腊肉或者炖汤都是非常好的做法。儿童蔬菜的大叶不流失，是腌制酸菜的好原料。
7.杭菊
春天是菊花大量上市的时候。杭白菊有一种特殊的气味，对于爱杭白菊的人来说非常好。杭白菊也是我从小食到大的青菜之一。菊花含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分。菊花最适合炒菜
8.韭葱
春天的韭菜营养价值远高于其他季节，春天是它鲜嫩可口的时候。春天吃韭菜可以保护肝脏，韭菜中还含有蛋白质、维生素、钙等营养成分。韭菜最适合包饺子，炒鸡蛋或者做韭菜盒子。
9.芹菜
春节是芹菜大量上市的季节。现在芹菜便宜，而且很嫩很好吃。芹菜含有大量的粗纤维，多吃芹菜对身体有很多好处。芹菜可以包饺子，也可以炒干。多吃芹菜对减肥有好处。
10，白菜
春天也是卷心菜大量上市的季节。白菜也叫卷心菜。白菜的维生素C比大白菜高很多。卷心菜也含有叶酸。不过，吃白菜前，最好用热水加点盐。加入白菜浸泡约15分钟，可去除白菜中所含的农药成分。卷心菜的烹饪方法有很多，比如炒菜、炒肉、做泡菜。
11，豌豆尖
豌豆尖是豌豆的嫩尖和叶子。农村的豌豆还没有上市，但是可以和豌豆尖一起吃，豌豆尖的营养价值并不比豌豆差。豌豆尖含有维生素B、C和钙。豌豆尖可以和肉一起炒。
12，大白菜
大白菜现在最嫩最好吃，是市面上的绿色蔬菜之一。大白菜可以炒，也可以煮，挺好的。大白菜含有维生素A、C、钙、铁，还含有粗纤维，是非常好的绿色蔬菜。
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