燕窝粥步骤简单。

燕窝1小米100g大枣(干)5枸杞l

调味矿泉水100g水1300ml。

小米燕窝粥的做法

1.将晒干的海燕灯表面洗净，放入干净的器皿中，倒入100ml矿泉水。

2.浸泡5小时以上，直到燕子杯完全大到半透明，浸泡后的燕子杯大约是原来净重的6-7倍。

3.将泡好的燕子杯放入滤网中清洗干净。如果有细毛，用医用镊子挑出来。

4.燕子灯完全浸湿后，顺着纹路掰成条状，燕头厚的部分切或撕成薄片(之后再煮更有效)。

5.取一杯小米，5颗大枣洗净备用。

6.拿个大点的大锅，把小米倒进去。

7.加入五小盘冷水(约1000ml)。

8.盖上火，煮至沸腾。转文火，煮30分钟，直到粥变得粘稠。

9.打开盖子，加入1.5小盘冷水(约300ml)拌匀。

10.煮熟后放入浸泡过的燕窝中，放入大枣中。

11.炖30分钟就好。期间需要不断搅拌，避免底糊。将枸杞放入锅中搅拌十分钟后取出。这时候可以根据自己的喜好加入纯蜂蜜或者老冰糖。

烹饪方法

1，辨别是否是超干燕窝的方法是，干燕窝浸泡后的实际效果很好，大约是原来净重的6-7倍，可以证明是超干燕窝。

2.质量好的燕窝煮熟后有细致的条状结构，口感滑爽顺滑，吃起来蛋白质清香。

3.燕子灯泡好后，可沿线掰成条状，将燕子头较硬的部分切开或用力撕成薄片；之后再煮更有效。

4.如果用火和水煮沸燕子杯，需要60-90分钟。碎条泡好后，燕窝用水、火、文火炖，一般需要45分钟。如果用电饭锅做饭，那么时间要适度增加。