春天适合吃菊花，那么怎么吃菊花最健康呢？

为什么能吃菊花的人都爱吃菊花？原来好处这么多。这种方法最健康美味，而且简单易学。

菊花菜，又称皇帝菜，可能更多人知道，但广东人比较熟悉。其实在广东，菊花有两个品种，一个比一个矮，叶子更厚更肥。大多数人称之为菊花。另一种长得更高，叶子更薄更短，大多数人称之为帝王菜。其实两个品种外观不一样，但颜色和味道一样，都有很浓的香味。

杭白菊最经典的菜谱是蒜蓉杭白菊，但是今天我想点点和牛肉不一样的。牛肉和杭白菊一起温炒，可以达到养胃补气的作用，口感特别好。在古代，藜蒿被称为“皇帝的菜”。茼蒿有茼蒿的清新空气，又有菊花的甜香。据我国古代中医书记载，藜蒿味甘、辛、性平，有“宁心安神、养脾胃、化痰益胃”之功效。，下面给大家分享一下具体做法。

配料:菊花、牛肉、蒜瓣、红辣椒、淀粉、酱油、料酒。

1.牛肉切丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

2.将菊花放入锅中焯一下。不宜长时间焯水。在开水中搅拌均匀，立即捞出。

3.烧热炒锅，倒入油。加入蒜瓣炒香。

4.倒入腌制好的牛肉，翻炒均匀至变色。

5.加入菊花和红辣椒丝，搅拌均匀。

6.加入少许盐、酱油翻炒均匀。加一点水翻炒。水开后，就可以出锅了。

美味的藜蒿炒牛肉就做好了。藜蒿脆嫩可口，牛肉嫩滑嫩滑。两种食材相互融合，既有藜蒿的清香，又有牛肉的鲜味，荤素搭配，营养全面。

春天也是吃杭白菊的好季节，杭白菊是春天的时令菜。春天吃杭白菊可以健脾益胃，还有降血压的作用。春天炒一盘健康吃。