中国有哪些菜系具有明显的民族特色？延边美食是彝族的特色美食产业吗？

油炸海参

辣椒汤鸡

简介:

延边菜是非常有特色的川菜，融合了川滇风味。它既继承了麻辣的味道，又发展了“麻辣鲜”的独特特点。在调料的使用上，大多选用当地特有的花椒和海椒，很少有二次加工。

彝族菜的特点是以肉为主，辣味对于菜品来说必不可少，这大概和民族的地理分布有关。彝族人能歌善舞，喜吃肉，嗜酒如命。无论时间和地点如何变化，一个民族骨子里的特质永远不会变。不仅如此，彝族餐厅的餐具和布置还使用了具有自己民族特色的彝族漆器和摆件，所以我们会毫不犹豫地在脑海中印上美味、传统、芳香的彝族姑娘和豪放的彝族小伙子。生活在中国四川攀枝花盐边县的彝族人，传承了彝族美食的秘密，融合了川菜和云南菜，在延边美食中加入了具有民族特色的彝族美食。

中国烹饪有许多流派。其中，鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽是最具影响力和代表性的菜系，常被称为中国“八大菜系”。一个菜系的形成与其悠久的历史和独特的烹饪特色是分不开的。同时也受自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。