八宝黑米粥的营养功效

黑米:黑米含有丰富的多种维生素，能抵抗强氧化性致癌物质的生成，促进人体能量代谢，促进血液循环，改善新陈代谢。此外，黑米还含有水溶性黄酮类、生物碱、植物甾醇等药用成分，对预防动脉硬化有很大作用。黄酮类化合物成分广泛，种类繁多，数量众多。不同的成分可能具有不同的生理活性。黑米皮中的总黄酮主要由黑色素组成，能维持血管正常渗透压，降低血管脆性，防止血管破裂，止血，具有良好的抗氧化性能和清除自由基的能力。黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。多吃黑米有开胃健脾、温肝明目活血、顺气填精的作用，对少年白发、妇女产后体虚、病后体虚、贫血、肾虚有很好的滋补作用。

大枣:大枣含有维生素A、C、E、P、生物素、胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质、叶酸、泛酸、烟酸。具有提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血、软化血管、镇静安神的作用。中老年更年期骨质疏松、青春期生长发育高峰期缺钙、女性贫血缺铁等。，吃枣类食物会有很好的食疗作用，病后体虚的人也会有很好的滋补作用。大枣适用于慢性肝炎、肝硬化人群，还能减少其他药物对肝脏的损害。大枣含有环磷酸腺苷，能扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，有利于防治心血管疾病。

莲子米:抗癌:莲子善于滋养五脏，补益十二经脉的气血，使气血通畅不腐，莲子中所含的黄心苏宁氧化物对鼻咽癌有抑制作用，这些都构成了莲子抗癌的营养保健功能；降血压:莲子中所含的无定形生物碱N-9具有降血压的作用；强心安神:莲子心中所含的生物碱具有明显的强心作用，而莲心碱具有较强的抗钙和抗心律失常作用；滋补补虚、止遗精、涩精:莲子中所含的棉子糖是一种老少皆宜的滋补品，是慢性病患者、产后或老年体虚者的常用营养品；莲子生物碱有抑制性欲的作用。对于年轻的梦多，那些经常遗精或遗精的人，服用莲子有很好的止遗精和阻止遗精的作用。

薏仁:薏仁含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻胃肠负担，可作为体弱患者病中或病后的进补食品；经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良也有疗效。薏苡仁能增强肾功能，有清热利尿的作用，所以对水肿患者也有疗效。现代药理研究证明，薏苡仁具有防癌作用，其抗癌有效成分中含有硒，能有效抑制癌细胞增殖，可用于胃癌、宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，可以使身体灵活，减少肿瘤的发生；薏米含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除痘痘和斑点，改善肤色，对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。薏米含有丰富的维生素B，对预防脚气非常有益。

桃仁:桃仁中含有苦杏仁苷、24-亚甲基环丙醇、樱花苷、β-谷甾醇、菜油甾醇及其糖苷，以及绿原酸、3-咖啡酰奎宁酸、乳脂素、挥发油和脂肪油。汤剂有抗炎作用，其中所含的脂肪油有润肠缓泻的作用，提取物有扩张血管的作用。该醇提取物可抑制血液凝固。桃仁还能抗过敏，止咳止痛，促进初产妇子宫收缩止血。

百合:百合不仅含有维生素B1、B2、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、C等营养物质，还含有一些特殊的营养物质，如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补作用，而且对秋季气候干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用。在中医中，鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后体虚的人非常有益。