吃猪蹄对身体好吗？

猪蹄富含大分子胶原蛋白。这些胶原蛋白被人体吸收后，可以促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干燥起皱，使面部皮肤看起来丰满有光泽。对于大手术后病情较重的患者，适当吃一些猪蹄，有助于恢复组织细胞的正常生理，加速新陈代谢，延缓机体衰老。

猪蹄也叫猪手、猪脚。反正不管叫什么，都是猪前后肢的蹄部，通常由肌肉、皮肤、骨骼、肌腱组成。所以一般都富含胶原蛋白，当然脂肪含量也不低，约占18%。猪蹄除了蛋白质和脂肪外，还含有维生素A、维生素B、锌、硒、镁、钾等微量元素。？

中医认为，人到了一定年龄，就会出现肾精亏虚、腰酸腿软、驼背、步履蹒跚等现象。这时候吃猪蹄，可以强身健体，补肾填精，使腰足健康。

此外，人们食用猪蹄后，胶原蛋白在人体小肠内可被消化成大量的甘氨酸。这些氨基酸不仅能参与人体胶原蛋白的合成，而且是脑细胞中的中枢神经抑制物质，能对中枢神经系统产生镇静作用。

猪蹄虽然有很多养生价值，但并不是所有人都适合吃。因为老年人肠胃消化功能减弱，猪蹄中脂肪含量高，所以一次不宜吃太多，以免消化困难，影响食欲。对于患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱发旧病复发。

需要提醒的是，高血脂患者不能吃猪蹄。无论是胆固醇含量增加，还是甘油三酯含量增加，或者两者都增加，统称为高脂血症。每100克猪蹄含有192毫克胆固醇。吃多了必然会加重病情。

另外，打算减肥的人，晚饭吃得太晚或者睡前不宜吃猪蹄，以免增加血液粘稠度。