春天吃什么蔬菜水果养生？

春天，市场上会有很多种类的蔬菜和水果，所以选择范围会很广。但是要提醒大家，蔬菜水果一定要当季吃，这样才能真正帮助我们的保健。

春天的饮食原则

饮食清淡:消除春火。春天人容易上火，常出现舌苔黄、口苦、咽干，所以饮食要清淡，忌油腻、生冷、刺激性食物。上火症状明显的人，可以吃一些引起上火的食物，如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。

新干之品:助春阳。吃一些辛辣的食物对你的健康有好处。稍微辛辣的东西，如葱、姜、韭菜、蒜苗等。，都是滋养春天的食物。唐代《钱进方》有“二三月易食韭菜”之说。吃这些东西对人体的春阳和毛发生长非常有益。

少酸多甜:保护脾胃。春季注意保健，注意饮食健康。人体五脏之一的肝脏在春季时令，宜适当食用辛温散，少吃寒黏之物，以免伤脾胃。所以，春天要适量吃一些甜品，少吃酸味食物。

接下来，我们具体来看看春天吃什么食物。

春天吃什么蔬菜好？

春竹笋在春天的饮食中，一定有一种像竹笋一样的蔬菜。竹笋富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。，并具有滋补强壮、益气健脑、宁心强身的功效。竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。具有开胃、消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良。

菠菜。春天是菠菜最嫩的季节，也是吃菠菜最美的时候。这时候的菠菜叫“春菠菜”，根部红绿相间，鲜嫩异常，特别好吃。菠菜中矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对排毒和防止春燥还是挺有好处的。菠菜含草酸较多，阻碍钙、铁的吸收。吃菠菜时，要先用开水焯一下，再炒。菠菜短时间翻炒，不影响口感。

生菜。生菜是春季养生的首选。莴苣有很多功能。在古代，人们经常用它来治疗尿失禁和脾胃消化不良。生菜含有较高的营养成分，有助于促进肠道的通畅，适当降低心房的压力，对部分高血压、心脏病患者极为有益。买了莴笋后，很多人会把莴笋叶扔掉。其实莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素，其含量是生菜的6倍，维生素C是生菜的3倍。生菜可以炒，也可以凉拌。将生菜切成丝，加入一些盐、香油和芝麻。碧绿碧绿，醒目清爽。

豌豆苗。豌豆苗，可分春、秋、冬三季，含有丰富的B族维生素、维生素C和胡萝卜素。此外，它还可以帮助利尿，消肿和止痛的作用。油而不腻的口感使皮肤清爽，丰富的粗纤维能促进大肠蠕动，保持大便通畅。豌豆苗的吃法有很多，凉拌、炒菜、煲汤、涮火锅等，但慢性结肠炎患者需要谨慎食用，因为豌豆苗富含膳食纤维，多吃会加重慢性结肠炎患者腹泻、腹痛的症状。

豆芽。春天要多吃豆芽。豆芽处于一个持续的生长过程中，其中维生素、矿物质、氨基酸等营养成分表现得最为淋漓尽致。在万物复苏的春天，人的身体也在成长，尤其需要这种优质的营养。从中医的角度来说，早春吃豆芽有助于五脏由冬藏转春产，有利于疏通肝气，健脾和胃。正规绿豆芽略黄，不太粗，水分适中，无异味；异常的颜色是白色的，豆子是蓝色的，芽比较粗，水分比较多，有一股肥料的味道。另外，买绿豆芽的时候，最好选择5 ~ 6厘米长的。如果绿豆芽光秃秃的，没有胡须，那是尿素过量造成的，有害，不能食用。

蒜苗。如果你在春天早点种大蒜，你可以收获美味的蒜苗。蒜苗无论是炒肉、炒菜，还是其他，都可以起到很好的养生作用，可以达到壮阳的作用，和大蒜的作用差不多。所以也适合男性食用。

洋葱。春天吃洋葱比较好，但还是比较适合男性吃。洋葱本身属于热阳性的东西，所以对补充男性阳气有很好的作用。当然洋葱最好和肉一起炒效果更好，洋葱也不要炒太多。

芹菜。芹菜也是春季的时令蔬菜，具有极佳的清便补血功能。所以，对于便秘或者血液质量不好的人来说，吃芹菜是个不错的选择。当然芹菜有很强的光和作用。一般建议吃一个小时再出门。

春天吃什么水果好？

苹果。苹果是一种非常耐储存的水果，本身就有极好的食疗和辅助治疗作用。营养成分方面，富含果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、粗纤维。春天气温不稳定，容易感冒。吃红苹果能使人体抗病组织产生一种热能，同时特殊物质——抗冷因子直接抵抗感冒病毒，加速恢复。生食或果汁更适合饮用。

香蕉。春天干燥上火就吃香蕉。中医认为，香蕉味甘、寒、微涩、无毒，有清热止渴、清胃凉血、通便、降血压、利尿的作用。对口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤为有益。但脾胃虚寒、阳气不足的人吃香蕉，会让虚火更旺。香蕉富含维生素B、维生素C、蛋白质和微量元素。此外，它还含有丰富的纤维素，这使得它具有通便的作用。

樱桃。樱桃被誉为“春果第一枝”，目前在中国各地均有栽培。樱桃果实肥厚，鲜美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁含量尤为突出，是柑橘、梨、苹果的20多倍，居水果之首。樱桃性温，味甘，微酸，有补中焦、益面部、健脾开胃的功效。春天吃樱桃可以发汗益气，祛风透疹。

枇杷。枇杷的皮呈黄色蜡质，故又称黄蜡丸。剥开皮，里面的果肉清香，柔软多汁，酸甜可口。枇杷是“水果之王”，是一种低能量但高营养的水果。这种果实含有人体所需的8种必需氨基酸和多种有机酸，枇杷的果肉中还含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。

草莓草莓的维生素C含量不低，每100g 47mg，比橙子还高。此外，草莓还富含有机酸、果胶等，真的可以说是水果中的“综合冠军”。中医认为，草莓味甘性凉，有润肺生津、利尿消肿的作用。肺火、小便不利的人，不妨适当多吃。但肠胃功能不好的人不宜多吃。

春天可以多吃水果蔬菜。