世界上有成千上万种美味，厨师们都喜欢这种“味道”
味蕾也开始犯困。
因此
什么样的配料可以
唤醒食客的味蕾
赢得厨师和顾客的青睐？
全熟，好吃，正宗。
蔡氏山里坊酒店系列
交出了一份完美的答卷
不仅操作方便，而且上菜也很快。
而且质量上乘，菜品丰富。
让人欲罢不能。
辣椒酱炒牛肉
由优质牛里脊肉制成
山里坊香辣牛肉
入口细嚼慢咽
微辣鲜嫩香。
层层美味在味蕾上肆虐。
味道也很棒。
香辣牛肉面
食材:适量的香辣牛肉、面条、香菜、小葱和蒜瓣、绿叶蔬菜、盐和糖、酱油。
练习:
1.从食品方块中取适量麻辣牛肉，解冻后切片备用；
2.在碗底加入适量的盐、糖、葱花、香菜梗、酱油，取一瓣蒜末丢进去，用热汤面汤冲洗干净；
3.将面条煮熟，捞出放入碗中，用面汤烫一些蔬菜；
4.院子里准备的麻辣牛肉和蔬菜，外加一点牛肉汤；
5.撒上葱花和香菜叶，加入热腾腾的面汤，一碗香辣可口的牛肉面就做好了。
辣椒酱炒牛肉
包装形式:单自然块拉伸膜包装，重约300g，6kg/箱。
储存温度:-18℃保质期:12个月。
产品用途:自然解冻后，切片装盘食用，或炒食。
五香板加固
口感顺滑，越嚼越香。
山里坊五香板筋
它的存在是为了让夏天免于食欲不振。
天气炎热干燥的时候来一杯。
全身的毛孔都被抚平了。
麻辣拌板钢筋
材料:五香板筋一袋，黄瓜1根，香菜1根，辣椒面适量，酱油1汤匙，熟白芝麻适量，玉米油适量。
练习:
1.取一袋米粒五香盘，解冻备用；
2.香菜切段，黄瓜斜切成片，玉米油加热放凉备用；
3.取一个大碗，加入木条、辣椒面、白芝麻、酱油、黄瓜、香菜、玉米油，一起拌匀。
五香板加固
包装:彩印拉伸膜包装，500g/袋，10kg/箱。
储存温度:-18℃保质期:12个月。
产品用途:凉拌、炒菜、牙签串。
五香牛肚
世界上有成千上万种幸福。
最长的
没有什么比“你舌头的快乐”更重要的了
山里坊五香爆肚
又香又撩人，Q弹脆爽。
咬
啧啧，飞起来真好吃。
黑胡椒牛肚丝
材料:五香牛肚适量，葱适量，青椒适量，黑胡椒酱一大勺，生抽适量，味精适量。
练习:？
1.五香牛肉将牛肚丝解冻，葱、青椒切段备用；
2.炒锅烧热放油，放入葱和青椒翻炒，再放入牛肚丝翻炒；
3.加入一汤匙黑胡椒酱，加入一汤匙生抽和适量味精，翻炒至断。
五香牛肚
包装:彩印拉伸膜包装，500g/袋，10kg/箱。
储存温度:-18℃保质期:12个月。
产品用途:炒菜、凉拌、煲汤、煎锅、涮锅。
老北京酱牛肉
骨汤焖
山里坊老北京酱牛肉
尝
香味沿着舌尖一层一层地前进
肉香，味浓。
是一种从胃到额头的幸福眩晕。
辣酱牛肉
材料:老北京酱牛肉适量，小葱2根，蒜适量，芹菜或香菜适量，辣椒酱1汤匙，干辣椒2汤匙。
练习:
1.将适量老北京酱牛肉解冻，切片备用；
2.切小葱、芹菜、香菜等调料备用；
3.锅中热油，依次放入芹菜杆、蒜苗、小葱、干辣椒、辣椒酱，翻炒几下；
4.关火，加入带酱的牛肉片拌匀(一般不用盐和酱油，因为带酱的牛肉已经很好吃了)。
老北京酱牛肉
包装形式:单自然块拉伸膜包装，重约300g，6kg/箱。
储存温度:-18℃保质期:12个月。
产品用途:自然解冻后切片装盘，或炒菜凉拌。
老汤酱肉
自带卤味老大哥气场
山里坊老汤酱肉
酱就不用提了。
点几滴红油。
修剪几片韭菜
就是一碗烟火。
只是一碗美味的幸福。
老汤酱肉韩国冷面
配料:煮方块汤酱肉、荞麦冷面、辣白菜、煮鸡蛋、黄瓜、调味辣酱、冷面汤。
练习:
1.将适量的酱肉在食品方块的高汤中解冻，切片备用；
2.烧开一小锅水备用，边烧开水边处理配菜:荷兰黄瓜切成细丝，水煮蛋去皮切成两半；
3.将凉面轻轻揉松，放入沸水中，用筷子快速分散，煮30秒左右，不超过40秒，立即取出，用冷水冲洗干净，直接放入面碗中；
4.在冷藏状态下倒入凉面汤，用黄瓜丝、辣白菜、水煮蛋、肉片码在老汤里，根据个人口味加入适量的调味辣酱。
老汤酱肉？
包装形式:单自然块拉伸膜包装，重约300g，6kg/箱。
储存温度:-18℃保质期:12个月。
产品用途:自然解冻后切片、装盘。
红烧猪耳朵
没有冷猪耳朵的夏天
仅仅谈论生活是不够的。
伴随着凉爽的夏夜微风
大概三五个朋友
喝点酒
什锦炒猪耳朵
谈事情。
方对这个漫长的夏天并不负责。
冷香猪耳
食材:猪耳适量，胡萝卜适量，生菜适量，香菜适量，白芝麻少许，香油适量，酱油适量，香醋适量，糖适量，鸡精适量。
练习:
1.将猪耳解冻，切丁，加入适量米粒备用；
2.生菜、胡萝卜、香菜切片备用；
3.往锅里加水。烧开后，将胡萝卜和生菜丝放入炒锅中30秒后捞起；
4.将五香猪耳朵、焯过的生菜和胡萝卜丝放入深碗中，放入香菜段；
5.依次加入酱油、香油、香醋、白芝麻、鸡精、白糖拌匀。
红烧猪耳朵
包装形式:1:彩印拉伸膜包装，单件重约220g，6kg*1/箱。
储存温度:-18℃保质期:12个月。
产品用途:自然解冻后，可直接切丝、装盘或拌食。
红烧猪耳朵
包装形式二:彩印拉伸膜包装，单包定重160g，一箱40包。
储存温度:-18℃保质期:12个月。
产品用途:自然解冻后，可直接切丝、装盘或拌食。
五香猪耳朵丝
决战之后
时间就是生命。
切丝均匀，口感酥脆。
山里坊五香猪耳朵丝
解冻和凉拌都可以。
我再也不怕自杀了
红油黄瓜拌猪耳朵
食材:适量的猪耳朵丝、黄瓜、红油、辣酱。
练习:
1.将适量五香猪肉丁解冻后放入碗中；
2.用刀拍几下黄瓜，切成片，放入碗中；
3.再加入一勺红辣酱，拌匀即可食用。
五香猪耳朵丝
包装:彩印拉伸膜包装，500g/袋，10kg/箱。
储存温度:-18℃保质期:12个月。
产品用途:炒菜、凉拌。
张槎板鸭
夏季鸭肉胜进补药
《食疗本草》认为
鸭肉能补虚损，消毒清热，利水道。
炎热的夏日
养阴清热，散发淡淡茶香的东西。
李善张钫茶板鸭
真的是季节性养生。
脆皮盐水鸭
材料:茶烧鸭(半片)、青椒、芝麻、辣椒粉。
练习:
1.将盐水鸭用适当的方法解冻备用；
2.炒几个虎皮青椒，放在盘底；
3.锅中加油，将切好的盐水鸭放入油中，炒出香味；
4.撒上芝麻、干辣椒粉和胡椒粉，即可食用。
张槎板鸭
包装:800g/件左右，半件独立真空包装，每箱10kg。
储存温度:-18℃保质期:12个月。
产品用途:解冻后切块装盘做凉菜，或炒、炒、干锅、铁板。
咖喱鸭胸
生活很艰难。
只想要温柔，偏爱，精致。
鲜嫩，味道浓郁。
山里坊咖喱鸭胸
给你最大的帮助。
咖喱鸭胸
材料:一袋鸭胸，配咖喱酱、胡椒粉、小葱。
练习:
1.加了立方咖喱酱的鸭胸，水浴加热至里面没有冰芯，直接装盘；
2.撒上少许胡椒粉和小葱作为装饰，即可食用。
咖喱鸭胸
包装形式:彩印拉伸膜包装，220g/包，40包/箱。
储存温度:-18℃保质期:12个月。
产品用途:加热后可以装盘食用，也可以盖饭/面食用。
黑椒汁鸭胸
食欲不振的夏天
没有人能拒绝黑胡椒味的诱惑。
山立方黑椒鸭胸
这是酒店准备的菜。
简单加热
是一种味道很浓的黑胡椒，百吃不厌。
高级食物
黑椒鸭胸米饭
材料:黑椒酱鸭胸一袋，樱桃番茄适量，黄瓜适量，米饭一碗，芝麻适量。
练习:
1.将蘸有黑胡椒酱的鸭胸放入热水中，水浴解冻至内部无冰芯；
2.圣女果对半切开，黄瓜切块；
3.将米饭扣入盘中，与鸭胸、樱桃番茄、黑胡椒酱黄瓜片一起放入盘中，撒上少许芝麻装饰即可。
黑椒汁鸭胸
包装形式:彩印拉伸膜包装，220g/包，40包/箱。
储存温度:-18℃保质期:12个月。
产品用途:加热后可以装盘食用，也可以盖饭/面食用。
蔡氏山里坊酒店系列
全熟可口，味道正宗
加热即食，方便快捷
优质原料，来源安心
天然香水，不添加色素。
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