青苔是什么菜？

苔草富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维和矿物质，以及脂肪和维生素。蛋白质中，氨基酸种类繁多，必需氨基酸含量高。其中赖氨酸是边苔草的限制性氨基酸，氨基酸评分为79。苔草的限制性氨基酸是蛋氨酸，氨基酸分值为80。

扩展数据:

吃苔藓的注意事项:

吃台湾食物时，一定要避免吃有动物肝脏或黄瓜胡萝卜的台湾食物，因为这些食物中的一些成分可能会与台湾食物中的成分发生反应，破坏台湾食物中的维生素，不利于我们的营养吸收。

虽然苔藓的营养价值很高，但并不是人人都可以吃的。如果人患有胃炎或肠炎，就不能吃台湾食物，否则会加重症状。

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