糯米粉和山药糕做法大全

山药一直被营养学家提倡常吃。特别是春天，可以多吃点，养生效果特别好。现在是晚春，抓住这个好机会，滋补身体，多吃山药。

山药是最适合大众的食材，比如有些蔬菜适合老人吃，有些蔬菜适合小孩吃，但是山药适合所有人群，无论是肠胃发育不全的小孩还是肠胃功能减弱的老人都可以吃山药。山药去皮后颜色为白色。中医认为，吃白山药比吃人参效果更好。山药无论怎么煮，都有很好的健脾和胃、滋阴润肺的功效，不会对肠胃造成任何伤害。

山药营养价值丰富，但是味道清淡，所以很多人不喜欢吃，尤其是小孩子，吃了就不吃了。对付这些淘气的孩子有巧妙的方法。山药本身是一种软糯的食物，可以用来做各种零食，尤其是面食。我做过山药馒头，山药饼，山药面条等等。无论哪一种都很受欢迎，我吃不出山药的味道，孩子们也很喜欢，不知不觉就吸收了其中的营养。

今天给大家推荐一款非常好吃的山药小吃:山药干果糯米糕。好吃又方便的方式，关键在于谁吃，谁喜欢。

我用山药，糯米粉，面粉，红枣，葡萄干和核桃作为这种美味小吃的配料。不加糖，我自带甜口。吃起来软软的，甜甜的，作为早餐的零食很不错。

大枣、葡萄干、核桃等。都是非常好的营养成分，尤其适合妇女、儿童和体弱者，是非常好的膳食补充剂。红枣滋阴润燥就不多说了。葡萄干对恢复视力也有很大的作用。虽然葡萄干的味道是甜的，但它所含的纤维和酒石酸有助于改善肠道健康，有助于减脂减肥。所以，即使是节食者，适当吃点葡萄干也是绝对没问题的。

核桃是健脑益智的好食材，众所周知！

今天的美味小吃完美地结合了这些材料，很容易制作。它不需要和面，也不需要造型。很适合做早餐中的早餐。先来看看我这个山药干果糯米糕的制作方法。太好吃了！

配料:山药、糯米粉、面粉、红枣、普通干果、核桃仁、椰子。

练习:

1，一段山药，约150g，切片，入蒸笼蒸10分钟，取出，不管是否蒸熟，以便我们在后期操作时蒸熟，避免伤手，使面团更细腻。

2.用机器把山药打成糊状。这里搅拌的时候要加水，只加山药一半的水，只要机器能动，尽量少。将打好的山药糊倒入容器中。

3.放面粉和糯米粉。糯米粉与米粉的比例为3:1。可以先准备好面粉，然后一点点倒入山药糊。因为山药的含水量不一定，所以我没有称糯米粉等。，这样我就可以自己拿着重量，把山药糊成一个软软的球。

4.红枣和葡萄干洗净。我用了8颗红枣，抓了一把葡萄干，把红枣切好切碎，葡萄干简单切几下。

5.将切好的红枣和葡萄干、碎核桃一起放入面团中。

6.用手多挤几下，将干果融入汤圆中。你可以用手蘸点油，不管它粘不粘手。蘸油会把面团弄湿，蒸出来更香。

8.用手抓一块面团，比乒乓球大一点。直接团聚后会被压扁成1 cm厚的饼。

9.蒸锅预先在一侧加热。我把玉米叶子铺在蒸笼上。如果没有小孩，可以用烤油纸，或者粽子叶等。不要用纱布抽屉布，会黏黏的，不好打理。水烧开后，蒸15分钟。

10，该沸腾了。蒸出来的饼干又软又糯。让空气变干。在每块饼干上撒些椰子，轻轻一粘，会提升香味和口感！

小贴士:

治疗山药有两种方法。第一种方法是像这样蒸5分钟，等半熟了再用机器打成糊状，这样比较省时间。也可以直接把山药蒸熟，磨成泥和糯米粉等。当它被磨成泥的时候，你不需要加水去打它，山药的比例会增加，会更好。如果有足够的时间，推荐第二种方法。

我没有写下成分的数量。我放干果的时候，是自己抓的。红枣、常见的干果、核桃可以同比例，可以多做红枣。红枣和糯米是最好的搭档。他们在一起非常好吃！

蒸的时候不要用纱屉布。如果没有玉米叶、粽子叶、油纸，可以用白菜叶，但蒸熟后有菜香味也不疼。

每年玉米大量上市，我都会买整穗玉米吃。外面的玉米叶可以减去两头晒干，可以用一整年，做粘豆包等等。很方便，玉米味很浓。记住这个方法。

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