有哪些好吃的素食推荐？

吃素的好处很多，减肥护肤，改善便秘，提高免疫力。今天给大家推荐几个我最不喜欢的素菜。它们尝起来不比肉菜差。

第一，蒜蓉茄子。

把长茄子的皮擦干净，从上面分成两半，用刀在茄子的肉上切几个洞。注意不要切到底，切到茄子皮。烧开水，放入茄子蒸10分钟。在此期间，我们准备果汁，在锅里放一勺油，当它七成热时，倒入大量的蒜末，姜末和葱花。如果喜欢吃辣，放几片干辣椒，炒到香味四溢，加入生抽、料酒、盐和少许糖，搅拌均匀后关火。把汁倒在茄子上，盖上盖子，用锅里的余温闷茄子3分钟，就可以吃了。

第二，干炒杏鲍菇。

杏鲍菇洗净，用削皮刀加工成薄片。刀好的话也可以用刀切，但是削皮器会比较省力方便。锅里放油，把葱姜蒜末炒香，蒜末爆香。倒入杏鲍菇切片小火翻炒至水分全部干透，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉、孜然粉、辣椒面、芝麻，关火。因为调料是咸的，所以不需要加盐。房间里全是大蒜和孜然，秒杀街边烧烤摊。

第三，白菜粉丝。

用手将白菜直接撕成小块，粉丝切几下，用热水浸泡半小时(或用烧开的锅焯一下)，锅里放油，放葱姜干辣椒段，炒到白菜香，反复炒到变软，加入控干水的粉丝，放出生抽、老抽、料酒、盐，快速翻炒均匀，再撒上香油、小葱。粉条很容易粘锅底，不要炒太久。

简单吗？我们赶紧试试吧。不仅好吃，而且热量低。不用担心变胖。