冬天吃什么最健康？推荐9种根菜。

一、绿萝绿萝，尤其是潍坊的绿萝，既可以当水果吃，也可以做馅吃。潍坊的萝卜脆甜，营养丰富。俗话说烟台苹果莱阳梨不如潍坊萝卜皮。

其次，南方普遍盛产白萝卜。这种萝卜又细又脆，还有大量的维生素。可以吃白萝卜技能，可以做凉拌菜和汤，可以炖大菜。白萝卜炖羊肉。简直是绝配，可以润肺解暑。

三、胡萝卜胡萝卜是维生素最多的蔬菜之一。胡萝卜含有大量的维生素D，可以充分补充日光浴后身体的钙质。胡萝卜素，有明目作用，还能使人体产生免疫力。

第四，土豆也是冬季受欢迎的根菜。土豆容易保存，有很多方法。糖醋土豆丝很受年轻人的欢迎，土豆炖牛肉更适合老年人的胃口，鲜土豆中也少不了土豆。

五、红薯，一到冬天，红薯就成了家家户户必不可少的食物之一。红薯含有抗癌物质，常吃，能润肠通便。在家里，你可以用烤箱烤红薯，红薯的香味充满了房间。

第六，山药，河南的铁棍山药，很有名。山药可以入药，营养丰富，可以健脾和胃。

第七，芋头营养丰富，多吃芋头可以增强人的免疫力。除此之外，熟芋头很适合老人小孩吃软面，芋头炖排骨也是名吃。

第八，莲藕可以补充维生素和胶原蛋白。女生多吃莲藕，对身体有很大的帮助。过年家家都会炒藕盒，炒藕片。

第九，生菜，生菜都是宝，叶子可以做凉拌和馅料，生菜翠绿爽口，是很好的开胃菜。

第十，洋葱，洋葱耐储存，功能多。可以生吃，也可以热炒。肉蒸馒头也是馅料的绝妙搭配。洋葱中有很多对人体有益的元素，比如花青素。洋葱含有一定的成分，可以软化血管，降低血管中的甘油三酯和胆固醇。

总之，冬天吃的后续蔬菜有很多种，最常见，最受欢迎。以上块根类蔬菜比较受欢迎，营养丰富，运输储存方便。制作方法简单易操作，是家家户户冬季养生的大众根菜。