日本一般心脏健康的秘诀是什么？

这些秘密包括:

一天吃够30种食物。

每人一年吃200多斤鱼。

爱生吃，多做饭。

倡导减盐运动

早在1985年，日本厚生劳动省就制定了《健康饮食生活指南》，主张人们每天应尽量食用多达30种食材(包括食用油和调味品)，以达到营养全面。从那以后，许多人把它作为日常饮食指南。比如五色寿司饭，会以大米为主料，加入甜虾、贝类、鱿鱼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等。做菜的时候，用多种食材做一道菜；味噌汤里有豆制品，海鲜，蔬菜。即使在外面吃饭，餐厅也会提供尽可能多的组合。为了防止热量超标，每道菜的量都很少。饮食多样化，尤其是水果蔬菜的摄入，有利于营养充足，起到保护心血管健康、延年益寿的作用。日本人每年人均吃鱼200多公斤，消费量在世界上名列前茅。而且还有很多精致的吃法，比如爱吃三文鱼、鳗鱼等深海鱼；我喜欢把生鱼片直接蘸芥末和酱油；用明火烤全鱼。在烤鱼上加点盐和柠檬汁就行了。一旦人体内的甘油三酯超标，就意味着血管和心脏将承受更大的压力。深海鱼富含omega-3脂肪酸，可以帮助降低血压，减少体内甘油三酯的含量。日本人喜欢把生菜、胡萝卜、黄瓜拌上调味汁，直接生吃。其次，很多菜煮熟后最后撒一点油，既减少了高温热油对营养成分的破坏，又减少了油的摄入，有利于心血管健康。早在1975年，日本政府就开始关注全国减盐问题，并发起了一系列减盐运动。而且在世界卫生组织的敦促下，日本人现在非常注意从饮食的各个方面控制盐分。比如不要喝太多的味噌汤，吃拉面不要喝汤；在煮炖结束时加盐，可以最大限度减少盐的摄入。