黑糯米粥的食疗效果如何？

黑米是一种药食两用的大米，品质较好。黑米种植历史悠久，是我国古老而珍贵的水稻品种。相传2000多年前汉武帝时，首先被博王侯张骞发现。中医认为黑米具有显著的药用价值，古代农业医书记载黑米具有滋阴补肾、强身暖胃、明目活血、清肝润肠、利湿填精、养肺舒筋等功效。可入药食用，对头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲症、耳鸣有特别好的疗效。长期食用可以延年益寿。因此，人们俗称它为“药膳米”和“长寿米”。因其最适合孕妇、产妇等补血之用，故又称“月子米”、“补血米”。历代皇帝也视其为宫廷养生之宝，并称之为“贡米”。我国很多地方都产，如陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。籽粒类型有籼稻和粳稻两种，籽粒品质分为糯性和非糯性。糙米是黑色或深棕色的。主要营养成分(糙米)，以干物质计，含粗蛋白8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。维生素、微量元素、氨基酸含量比普通大米高。食用价值高，除了煮粥，还可以做各种营养食品，酿酒。现代医学证明，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工。最好是吃糙米或者标准的三等米。煮粥时，夏天用清水浸泡黑米一晚，冬天用清水浸泡两晚，淘洗次数少，浸泡过的水要和米饭一起煮，保存营养成分。