如何吃好菜花？

我来回答这个问题:菜花在东北一般叫花菜，是普通家庭的一种日常蔬菜。花菜味道特别，但营养丰富，很受人们的喜爱；因为老菜花的花冠比较密集紧凑，做的时候不容易入味。

现在菜花的一个新品种，经过培育改良，叫做有机菜花。花冠松散，茎细长，口感酥脆，适合油炸。与老品种的花椰菜相比，改良品种的花椰菜更受人们的欢迎。

菜花的吃法有很多种。常见的方法有:肉炒花菜、干花菜、菜炒花菜、凉拌花菜等等。这里给大家推荐一款干锅菜花。

干菜花的制作方法——特点:麻辣鲜香，制作简单！推荐理由:菜花营养丰富，市场上四季常见；干烧花菜是以花菜为主料的家常菜，味道微辣。主料是花菜和辣椒。其特点是制作简单，味道鲜美。材料花椰菜

配菜:五花肉和韭菜

调味辣椒酱，盐，葱，姜，蒜，干辣椒，酱油

-开始制作-

第一步:材料处理:花菜洗净，掰成小朵，锅中加水烧开，花菜焯一下，捞出沥干水分；五花肉切片；

-提示:选购花菜时，应选择市场上经过改良的“有机花菜”。这种花菜花松散，炒起来更容易入味。

第二步:开始炒:锅中倒油烧热，放入猪肉，炒至肉变色，加入辣酱继续翻炒；加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香；倒入生抽，放入煮好的花菜，大火翻炒韭菜，加盐调味，炒匀。

麻辣鲜香，制作简单的花菜干就完成了！