什么汤可以加石斛？为什么？

什么汤可以加石斛？为什么？石斛可以和猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、鸽子等做成汤。，然后是西洋参、大枣、枸杞子、山药、薏苡仁、花生、莲子等。，又好吃又滋补。石斛适合与温补养胃等食材和药材搭配，营养丰富，味道鲜美。

石斛是一种药用植物，味甘，微咸。因其外皮坚硬，俗称铁皮石斛。铁皮石斛的吃法有很多。新鲜的铁皮石斛可以用来榨汁、泡茶。干品铁皮石斛可用于泡茶、煲汤、酿酒等。铁皮石斛煲汤的方法也很多。下面介绍两种用铁皮石斛煲汤的方法，既营养又美味。

一、石斛猪骨汤1。配料:石斛、西洋参、枸杞、盐、姜、葱、料酒。

2.猪骨洗净，用清水浸泡半小时，放入放血水中浸泡，中途换水，姜葱洗净，姜切片，葱切段，提前泡好石斛，西洋参洗净，枸杞洗净备用。

3.猪骨头放血后洗净，放入锅中用冷水焯一下，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯一下，冲洗干净。

4.准备一个砂锅，把猪骨、金钗石斛、西洋参放进去，加适量的水，盖上锅盖，大火烧开转小火，炖一个小时，时间到了，把枸杞放进去，继续炖10分钟，出锅时加盐调味。

小技巧

1.如果用的是干石斛，要提前泡好，再做汤。如果用的是新鲜的石斛，切成段，用刀背轻轻拍打汤面，让营养物质很好的渗透到汤中，被吸收。

2、掌握火候，大火烧开小火慢炖，盐要放在最后。过早放盐会使猪骨不易炖烂，影响汤的味道。

二。石斛老鸭汤1。食材:石斛、鸭子、姜、葱、山药、薏米、料酒、盐。

2.鸭肉洗净，泡水，放血浸泡，姜、葱洗净，姜、葱切片，石斛提前泡水备用，薏苡仁洗净备用。

3、鸭肉放入放血水中浸泡，洗净切块，放入冷水中焯一下，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开，撇去浮沫，焯一下，冲洗干净。

4.准备一个砂锅，把鸭肉放进去，然后把石斛、薏苡仁、姜片放进去，盖上盖子，把火调成小火，炖一个小时左右，山药去皮洗净，切成段备用。

5.时间到了之后，把山药放进去，继续炖半个小时，出锅的时候加盐调味。美味又营养的石斛老鸭汤就做好了。