豆类保健汤的配方与做法

我们常说，想要健康的人，多喝汤，尤其是爱健康的人，一定要喝汤，因为汤有滋补的作用，时间长了汤里的营养就多了。以下是豆类养生汤的配方和做法。

豆类保健汤1红豆红枣汤的配方与做法

材料:红豆100克红枣10克水150克。

做法:1。将红豆洗净，用清水浸泡30分钟左右。

2.将大枣洗净后，放入红豆水中，大火煮开，再小火煨至红豆熟透。你可以事后再吃。

营养功效:红豆含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有健脾养胃的作用。而大枣则含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、磷、钙、铁等成分。味甘性温，有补中、养血、安神的功效。红豆红枣汤可以利尿解毒，养血健脾，养心安神，有非常好的滋补作用。

黑豆红枣汤

配料:黑豆、红枣、黑豆、红糖。

做法:1，黑豆洗净浸泡12小时。

2.红枣洗净备用。

3.将黑豆和清水放入砂锅中，大火烧开，小火炖至豆子熟透。

4.加入红枣和红糖，再炖20分钟。

鸡蛋绿豆芹菜汤

材料:鸡蛋1个，绿豆60g，芹菜60g，食用油，精盐，味精。

做法:鸡蛋取蛋清；绿豆洗净，用清水浸泡2小时，挑出浸泡过的死豆；芹菜去叶，洗净，切成段。将绿豆和芹菜放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成泥状。将两碗清水烧开，倒入绿豆芹菜泥，搅拌均匀后烧开，再加入蛋清搅拌均匀，调味待用。

功效:芳香健脾，清肝解热，降脂降压，美容健美。适用于高血脂、肥胖、高血压等肝胃实热者。

豆浆红薯粥

做法:1，豆子洗净，浸泡过夜。

2.红薯洗净，去皮，切块。

3.把泡了一夜的豆子打成浆，煮开。

4.加入红薯块和少许米饭。小火慢煮至粘稠。

小贴士:也可以用玉米、西米、南瓜等其他食材代替。，根据个人口味。

豆类养生汤的配方和做法2夏季养生汤

1，夏季养生汤——莲子汤

准备材料:莲子20g，薏米10g，芡实10g，银耳1g。

做法:将准备好的莲子、芡实、薏米放入油锅中翻炒，然后加入水和木耳炖至一定程度。

养生功效:莲子汤具有滋阴养心、清热解暑的功效，尤其适用于因烦躁、闷热而失眠的人。喝莲子汤时，最好先温汤再喝，以免影响肠胃功能。

2、夏季养生汤——百合汤

准备材料:百合50g，生地20g，鲜冬瓜100g，蛋清1。

做法:将准备好的百合、生地、冬瓜等煮开。在沸水中，然后在水完全沸腾后将准备好的蛋清放入锅中。同时加入适量的盐、味精、肉油等。依次吃。

保健作用:百合汤有非常有效的降温、除热作用，夏季天气炎热容易导致中暑，此时喝百合汤最合适。

3、夏季养生汤——三豆汤

准备材料:黑豆、绿豆、红豆。

做法:将以上三种豆子混合在一起，洗净后放入锅中。水量一定要以三种豆为准，放三分水，然后用小火煮开吃，1~2次，一次一碗。

养生功效:有补肾益精功效的黑豆，有清热解毒功效的绿豆，有清热利尿功效的红豆。三豆汤集中了三种豆的功效。

4/金针菇贻贝汤

材料:鲜金针菇100g，鲜蚌肉200g，香菜20g，姜3片。

做法:金针菇洗净，切去老的部分；香菜洗净，切段；反复清洗贻贝。炒锅加水1250 ml (5碗)和姜，烧开，放入蚌肉和少许绍兴酒，稍滚下金针菇和香菜，滚至刚熟，加入适量盐和油。这个量可以供3 ~ 4人使用。

5/山药排骨汤

食材:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。做法:山药洗净，去皮切段，蒸2分钟；排骨洗净，砂锅加水，烧开，撇去浮沫；放姜片、葱结，加黄酒转小火；煨一小时，捞起葱结，放入山药，中火煮沸后转小火；半小时后，加入适量盐，继续小火炖半小时，直到山药排骨酥烂。

6/蘑菇排骨汤锅

材料:排骨400克，干香菇6朵；姜、韭菜、酒、盐。做法:干香菇用冷水浸泡4小时，小葱打结，姜2小块去皮，用刀拍松；将排骨放入砂锅中，加入冷水、1片姜和酒，用武火煮沸，倒出泡沫，将排骨冲洗干净；将排骨再次放入砂锅中，加入冷水、1片姜、葱结和酒，加盖，煮沸后转小火，煮1.5小时；打开锅盖，放入香菇，烧开继续小火炖半小时，加盐，小火炖15分钟，最后撒上葱花。

7/冬瓜老鸭汤

材料:冬瓜一斤，老鸭一只，陈皮一片，瘦猪肉三两，姜瑶柱一两，盐少许。做法:将姜瑶珠泡发洗净，然后将瓜皮、瓜仁清洗干净，切成厚片。老鸭洗净，去毛，去内脏。然后切掉鸭头和鸭尾，开边，切成四块，在开水里滚五分钟。

然后把瘦猪肉和陈皮洗净。第二步，在砂锅中加水，用猛火煮至水开，然后加入原料，用中火继续煮三个小时，加少许盐调味，即可饮用。

8/丝瓜瘦肉汤

食材:瘦肉5盎司，丝瓜半斤，油适量，盐适量做法:丝瓜切块，然后瘦肉切块，洗净材料。第二步，锅中放入适量的水，将原料放在一起，煮约1小时，即可调味饮用。能清热化痰，凉血解毒。

9/莲子汤

原料:银耳1(泡水)，薏苡仁10g，芡实10g，莲子20g。做法:要先把莲子、芡实、薏米放油锅里炒熟，然后加水和银耳炖，就可以吃了。

10/玄参炖猪肝

材料:玄参15g，鲜猪肝500g，植物油，酱油，姜，葱，白糖，料酒，湿淀粉。

具体做法:将猪肝洗净，与玄参一起放入锅中，加入适量清水，炖约1小时，取出猪肝，切成小块备用，炒锅放入植物油，将洗净切碎的姜、葱放入，稍炒，然后放入猪肝片，加入酱油、白糖、料酒，加入适量原汤，收透明汤，湿淀粉。

功效:滋阴养血，明目。适用于眼睛干涩、风中流泪、头晕目眩、夜盲症、慢性肝炎等。

豆养生汤的食谱和做法3。健脾祛湿清热解暑:三色豆汤

和温度一样，湿度也是影响人体舒适度和健康的重要因素。夏季防潮是养生的关键。夏天很热，大家都喜欢煮点汤喝。今天，我将介绍一种甜粥。

主题:三色豆汤

材料:白扁豆30g，红豆30g，绿豆30g，冰糖适量。

练习:

1/ 3种豆子洗净，放入锅中，加入适量清水；

2/大火烧开，然后关小火，煮成汤。食用前加入冰糖调味。

此汤香甜可口，每日一次，清热祛湿。

特别提醒:

一、三色豆汤健脾祛湿，清热解暑。

绿豆，中医认为其味甘寒，有清热解毒、解暑利尿的功效。

营养学认为，绿豆含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素等。实验证明，绿豆能预防动脉粥样硬化，降低升高的血脂含量，并有解毒保肝作用。

今天教的这个三色豆汤，可以健脾祛湿，清热解暑:白扁豆性微温，味甘，有健脾祛湿，解暑的功效。绿豆味甘性寒，能清热解暑，利尿消肿，养颜止渴。是常用的夏季食品。赤小豆擅长解毒利尿，清热利湿，健脾止泻。此汤香甜可口，能清热祛湿。经常喝酒有助于缓解夏季疲劳。

第二，绿豆性寒。三类人吃的少。

需要注意的是，绿豆是凉性的药物和食物。因体虚或脾胃虚弱而暴饮暴食者，会出现阴寒甚至畏寒、腹痛、腹泻等症状。阴虚的人不宜食用，绿豆性寒易导致虚火旺盛，造成口腔糜烂，牙龈肿痛。

三种人不适合喝绿豆水:

1，寒性体质的人。比如有四肢冰凉、腹胀、腹泻、便溏等症状的人，就不适合过多饮用绿豆汤。吃绿豆会加重症状，引发其他疾病；

2.老人、小孩和体质弱的人。因为绿豆中蛋白质的含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化成小肽和氨基酸才能被人体吸收。这类人胃肠消化功能差，难以在短时间内消化绿豆蛋白，容易因消化不良引起腹泻；

3.服用各种药物的人。绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。