红苋菜汁冷面——补充钙和维生素K

我们在生活中经常会吃到苋菜，苋菜的制作方法有很多种，可以凉拌，可以鲜炒，可以煲汤，都有很好的效果。今天给大家介绍几种常见苋菜的独特做法，也非常适合居家食用。下面我们来看看这种红苋菜汁凉皮的制作方法。

红苋菜汁凉皮

配料:苋菜、小麦粉、蒜泥、辣椒油、醋、油、盐。

练习:

1.苋菜洗净，放入容器中闹，过滤挤出汁液。

2.将小麦粉和红苋菜汁混合成面团，小火煨半小时；取一盆清水，把面团放进去，然后揉到水变得很红很稠，剩下的面筋很轻。

3.将洗好的浓浆用细筛过滤数次，滤去渣滓。然后将剩余的果肉放入冰箱冷藏沉淀4小时以上，直至水和淀粉分离。

4.倒掉上面沉淀的水，搅拌剩余的淀粉，直到面糊呈淡粉色。用勺子舀一勺面糊到预先涂油的比萨盘中，摇晃它并均匀涂抹。

5.将披萨盘放入有开水的锅中，盖上盖子蒸两三分钟，然后取出放入冷水盆中冷却。

6.不热的时候，把整块面团拿下来，平铺在涂油的盘子上。想吃的话可以把面团切成普通的凉面。

7.冷面切好后，可以根据自己的口味加入调料，如蒜泥、辣椒油、醋、盐、香油等。

功效:苋菜含有丰富的钙，而且容易被人体吸收，对骨骼生长和牙齿健康有很好的促进作用。此外，还含有丰富的铁和维生素K，对促进血液凝固、增加血红蛋白含量、促进造血有很好的作用。凉皮可以补充身体碳水化合物，清热解暑。苋菜汁凉皮是一种非常健康的吃法。

红苋菜汁凉面很适合减肥的人。苋菜和冷面都是低热量的食物，两者都有一定的减肥作用，所以吃苋菜可以帮助我们减肥，苋菜也有一定的排毒作用，所以健康饮食是非常好的选择。