健脾理气的板栗怎么吃最健康？

现在是秋天，天气变冷了。为了强身健体，滋补身体，现在正是补的好时候。这个季节上市的栗子也成为了人们滋补养生的必备食物之一。板栗主要是生吃和糖炒，但是随着人们生活水平的提高，另一种时髦的袋装板栗吃法悄然兴起，但是同样一个板栗却有这么多不同的吃法，应该如何选择呢？同时，与百姓生活息息相关的秋季进补，哪种方法更科学、更有营养？针对这个问题，笔者走访了中国营养协会的健康专家。

中老年人食用生板栗保健最大化

专家说，生吃栗子有降气益气、理气止呕血、流鼻血、便血的作用，血证皆可用。医学家孙思邈长期强调生食的用法。中老年人如果养成每天吃风干生栗子的习惯，可以有效防治肾虚腰酸腿痛。

建议中老年人每天早晚吃三四个生栗子。将栗子嚼在嘴里，直到味道无渣成浆，一点一点咽下去，可以最大限度地发挥保健作用。

熟栗子老少皆宜。

熟板栗能和胃健脾，缓解脾虚。栗子仁蒸熟后磨成饼，适合饮食少、身体虚弱的儿童增加食欲、调理肠胃。用板栗和粳米煮粥，不仅有利于脾胃虚寒引起的慢性腹泻患者的早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗偏方。

糖炒栗子还是少吃为好。

刚出锅的糖炒栗子是大众的最爱。近日，专家提醒市民，看起来太好看的糖炒板栗，可能添加了对身体有害的工业石蜡，使炒出来的板栗色泽鲜艳，卖相好。由于工业石蜡成分复杂，摄入过多会对身体产生一定的影响。因此，禁止在板栗等食品中添加工业石蜡。专家建议，购买糖炒栗子要选择有营业执照的正规商家或者有食品质量标签的袋装糖炒栗子，千万不要从街边的非法商贩那里购买糖炒栗子。

袋装板栗仁时尚休闲食品

袋装板栗仁是目前一种时尚健康的吃法，也是发达国家倡导的健康食品消费模式。同时，通过现代科技与传统工艺的完美结合，这种袋装板栗仁有效解决了板栗风味易流失、储存易变质等问题，使产品更具天然营养，口感独特，是不含任何添加剂的纯天然绿色健康食品，携带方便，口感持久。一经投入使用，便引发了国内市场的购买热潮，成为板栗食品加工新的流行风向标，并迅速成为最受普通大众欢迎的时尚休闲食品之一。

专家指出，最重要的是，深加工后的袋装板栗仁比糖炒板栗更安全卫生，这种板栗的口感和营养保存完好，是秋季进补菜肴的重要食材。

现在是秋天，经过夏季的热量消耗，人体应该增加营养补充。秋天是板栗成熟的收获期。进入秋季后，随着气温的降低，人的食欲逐渐好转。另外，很多地方都有放秋膘的习俗。所以在秋季，很多人都打算吃板栗、人参等各种食物。不过，进补虽然必要，但方法的选择一定要恰到好处，因人而异。只要方法科学合理，既能弥补夏季的过度消耗，又能增强人体对寒冷天气的适应能力，为安全过冬做准备。