如何用鱼做豆腐？

在北方，大多数人喜欢吃炖肉。鱼香豆腐是一道非常传统的菜肴。香醇的鱼肉，鲜美的豆腐，想想就让人流口水。很滋补，对身体有很好的保健作用，但是很多厨师不知道这道菜怎么做。那么，怎样用鱼炖豆腐才好吃呢？根据我们提供的做法，相信你会有惊喜。

原料准备:姜、蒜、香葱、鱼、豆腐、豆芽、辣椒、盐、食用油、生抽、老抽、鸡精、味精。

1，先把鱼洗干净。刮掉鱼鳞，把鱼的内脏清理干净，然后用清水把血水冲洗干净。锅里倒点食用油，开中火，油才热。将鱼放入锅中两面煎至鱼皮微黄，取出待用。

2.然后处理其他成分。生姜切丝，香葱切段，大蒜切小段备用，豆芽洗净沥干。

3.从汤锅中取出，先放入姜蒜丝，少许香葱铺底，盖上豆芽，豆芽上放鱼。

4.然后加入适量生抽和老抽，放入胡椒粉，撒上花椒粉，倒入大量纯净水，煮30分钟。

5.将豆腐切块，慢慢放入锅中，转小火，慢煮。让豆腐在鱼汤里上下，盖上锅盖大概十五分钟，撒上足够的盐，出锅就可以吃了。也可以撒点胡椒粉增加味道。

鱼炖豆腐的营养作用

1，可以补钙:鱼和豆腐也含有丰富的钙，可以补钙，预防骨质疏松，促进青少年的身体发育。

2.是的，催乳:刚生完孩子的妈妈可以多喝炖鱼和豆腐汤，可以促进乳汁的分泌，滋养身体。

3.补充蛋白质:鱼类富含蛋白质，而且是优质蛋白质，热量和脂肪都很低，非常适合减肥者。

需要提醒的是，一定要先把鱼煎熟，再把鱼放入汤锅里炖。鱼炖豆腐是一种非常营养美味的汤，对产后身体虚弱的人非常滋补有益。平日里，无论是老人还是青少年，都能经常吃到这种美味，有益健康。