成都串串香应该加入哪个家族?需要考虑哪些原因?
地理位置是选择门店选址的第一要素,但也要注意与人流、目标客户的匹配度,所以在选址时要注意这三个规律:
规则1:目标人群数量
你看好一个门店选址后,要分两部分去研究:一是门店附近目标客户的聚集点数量;第二是店前的车流量和行人流量。第二部分,你要继续观察和研究他们就近用餐的比例,以及他们的消费习惯是否和你的店类似。
规则二:店铺曝光
决定一个店铺的醒目程度有两个因素:一个是被发现的概率,即店铺周围的建筑或绿化带是否覆盖店铺;第二,看被发现后是否方便顾客进店。比如顾客进店是否带弯或防护带,是否需要绕行,是否有停车的地方等等。
规则3:竞争对手
在考虑同一地区的竞争对手时,越多越好,越少越好。你的竞争压力太大是前所未有的,太少意味着你的品类可能不适合这个地区。所以竞争者是适度最好的。
目标群体确定,选址完成后,最难的问题就解决了。然后按照七个方程式一步步来:食品研发与定价、店面风格确立与装修、招聘员工与品质考核、确定运营模式、根据市场调研结果梳理脉络,一切都是行云流水。