节气中初霜吃什么食物？初霜有哪些传统食物？
节气中初霜吃什么食物？
秋骊1
初霜吃秋梨是个不错的选择。梨味甘、凉、微酸，有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨可以维持细胞和组织的健康状态，软化血管。生梨具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用；水煎服或加蜂蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。如果配合菱角、蜂蜜、甘蔗等果汁服用，效果会更好。
梨含有大量果酸，不宜与碱性药物合用，如氨茶碱、小苏打等。用于止咳化痰者，不宜选择含糖量过高的甜梨。梨不宜与螃蟹同吃，以防腹泻。因为梨味甘，微酸，性寒，螃蟹味咸，性寒，微毒。两者都是寒品，同食伤胃。吃梨时喝热水，吃油腻食物，会导致腹泻。
2.苹果公司
初霜前后大量苹果上市，所以吃苹果是保持健康的最好方法。苹果中的有机酸和纤维素能促进肠道蠕动，使大便变软，易于排泄，所以吃苹果能促进排便，治疗大便干燥。苹果要煮熟了吃。苹果含有大量的维生素和苹果酸，能促进人体内堆积的脂肪分解。经常吃苹果可以防止肥胖。脂肪过多的人需要吃一些酸苹果。
吃一个苹果，不要嚼苹果核。苹果核含有少量有害物质。大量有害物质沉积在体内，会导致头晕、头痛、呼吸频率加快等症状，严重时还可能引起昏迷。不过不用太担心，苹果中的有害物质主要存在于果核中，而不存在于果肉中。需要提醒的是:吃苹果习惯啃核，虽然不会马上导致中毒，但是长期这样吃确实对身体不好。
3.鸭肉
鸭子是初霜必吃的食物之一。鸭肉不仅含有丰富的蛋白质，还可以补充夏季过多的消耗。而且性凉，有滋阴养胃、健脾补虚的作用。
鸭肉的烹饪方法很多，有煮、煎汤、炒菜等，但熏制或油炸的鸭肉不宜常吃，因为这种烹饪方法容易产生苯并芘类物质，可致癌。此外，由于鸭肉性寒，感冒患者不宜吃鸭肉，否则可能加重病情。
初霜有哪些传统食物？
柿子
在我国的一些地方，人们在初霜季节吃红柿子。在当地人看来，既能御寒保暖，又能补益筋骨。这是很好的初霜食品。泉州老人说初霜吃柿子:初霜吃柿子丁，鼻涕不会流。在一些地方，对这一习俗的解释是:第一霜会在这一天吃毽子，否则整个冬天他的嘴唇都会开裂。这个时候，住在农村的人会爬上高高的柿子树，摘一些又亮又甜的柿子吃。
金黄色的叶子和红色的柿子让人赏心悦目。吃一个甜柿不仅仅是享受:美食的世界也可以如此简单和原始。
白柚
初霜的时候，台湾省南部的第二期水稻成熟收割，也是台南麻豆镇白柚的收获期。被称为“柚中之王”的大白柚，评价比文旦高，所以有“内行吃白柚，外行吃文旦”的说法。上品白柚，酸甜可口。如果沾上梅粉，味道更好。由于果实香甜多汁，热咳、糖尿病患者均可食用，还具有解酒、降血压、退烧、恢复体力等功效。
白柚果肉中含有柚皮甜、新橘皮甜、橘皮甜和糖，并含有丰富的维生素C、矿物质钾和有机酸。其性味寒、甘、酸，能健胃、消食、止渴、消除疲劳，还能降血糖。多吃果肉不仅能增加营养，而且有益健康。
所谓品质好的白柚，口感柔软多汁，甜度高，微酸，是极品；从外观上看，果柄尽量选择扁平的，果皮光滑完整，重约1.5 ~ 2kg。拿在手里感觉皮薄而重，果肉淡黄色，饱满多汁，是上品。白柚酸度高的时候，只要不碰伤，放在阴凉处，酸度自然会随着时间的推移而降低，变甜；在整个白柚中，靠近果皮的果肉比靠近核有籽的部分更饱满、更甜、质量更稳定。
小红萝卜
山东农业谚语:“夏高梁，白鹿谷，初霜拔萝卜。”这个时候，已经结霜的萝卜最好吃，十月的萝卜也被称为小人参。
民间谚语还有一句话叫“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生处方。”这句话既明确了萝卜是冬季时令蔬菜，又显示了它的食疗作用。寒冷干燥，吃萝卜不仅能使人补水，还能促进食欲，帮助消化，改善脘腹胀满、咳痰、胸闷气喘、感冒等疾病。
萝卜更适合与猪、牛、羊肉搭配。羊肉和萝卜搭配，可以起到去膻味的作用；吃排骨的时候放点萝卜可以解闷，另外在营养和口感上也可以互补。萝卜和高蛋白的肉混合在一起，就完全变成了蛋白质，不仅有利于人体的吸收，而且因为吸收了肉的味道，萝卜的味道更好吃，肉因为吸收了萝卜的味道，变得更香。另外，像羊肉这种温性的东西，人吃多了容易上火，而萝卜是凉性的，所以正好平衡。
牛肉
很多地方都有初霜吃牛肉的习俗。比如在广西玉林，这里的居民习惯早餐吃牛肉河粉炒面，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或者牛腩锅，在冬天补充能量，祈求温暖和力量。除了牛羊肉兔肉也适合初霜。
牛肉的营养价值很高。古代有“牛肉补气，功同黄芪”之说。《本草纲目》指出，牛肉能“抚慰中焦，滋养脾胃，补虚损，强筋骨，消水肿，除湿气”。中医认为，牛肉入脾胃经，是滋补脾胃的佳品。但西方营养学家认为，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之宠”的美誉。
牛肉可以滋补脾胃，尤其是在秋季。牛肉还有补肾的作用，男性可以多吃。同时也可以多吃炒牛肉、红烧牛腩、牛骨髓炖山药等等。