在菜市场，有几种菜是行家很少买的。你知道是哪些吗？
第一，无根豆芽
冬天是时候停止发芽各种豆芽了，比如豆芽，豆芽。尤其是在冬天物资匮乏的年代，发芽的豆芽又甜又嫩，冬天吃起来很好吃。停止生发后，各种豆芽中维生素C的比例比豆类食物中高十几倍，营养元素不但没有减少，反而增加了很多。豆芽虽然营养丰富，但农贸市场的这种“无根豆芽”看起来又粗又水，要引起充分重视。主要是因为使用了较多的无根剂、添加剂、增稠剂、漂白液、防腐剂等。，它们在自然状态下是不会发芽的。经常吃这种豆芽对我们的健康危害更大，这也是近年来食品卫生安全问题较多的食材。
第二，绿色茎的西红柿
西红柿是很多人喜欢的一种家庭食品，尤其是在夏天，很多人把西红柿作为新鲜水果来吃，香甜可口。但是，冬天买西红柿需要注意。如果遇到顶粉茎蓝的西红柿，最好不要买。这种番茄并不完美，有一定量的龙葵碱。吃多了会出现恶心、呕吐、头晕等不适，甚至中毒。
第三，带黑点的红薯
秋天收获红薯，成了冬天农贸市场的“抢手货”。大家都喜欢买来蒸着熬粥。有些人喜欢放在家里烤红薯里吃，也是不错的选择。但是遇到表面有小黑点和黑点的红薯，一定要慎重选择。这也是黑曲霉造成的，持续高温无法破坏，容易产生红薯醇、红薯酮等几种内毒素，对我们的健康危害很大。
第四，白色银耳
黑木耳又称“普通即食燕窝”，是一种具有多种滋补养生功效的食用菌食品。丰富多样的银耳多糖能提高人体免疫力。冬天人们爱用银耳熬银耳莲藕汤，熬成胶原纤维的银耳口感绵软，香甜宜人。自由生长后的干银耳，颜色正常为“淡黄色”，闻起来有淡淡的香味。去农贸市场买银耳，遇到那种味道怪怪的银耳。比较划算，而且大部分都是硫磺熏制的“毒银耳”。
五、紫汁煮海苔。
紫菜是一种干燥的海藻，含有大量的碳水化合物和核苷酸，具有纯天然的海鲜风味。此外，海藻还含有大量的氨基酸，如钙、镁、磷、碘等。，所以煮成骨汤后很好吃。紫菜中含有一种纯天然的黑色素，即“藻红蛋白”，这是一种蛋白质黑色素，使干紫菜看起来呈紫红色，冷水浸泡后茶汤变红，说明紫菜比较新鲜。但是加热的时候藻红蛋白会发生转化，失去黑色素的作用，所以这就是我们炖的海带汤由红变绿的原因。如果煮好的海苔还是呈现诱人的深紫色，特别是汁液呈深紫色，就是染色海苔，就不要再买了。
六、两面都是黑木耳
黑木耳是一种高蛋白的食用菌食品，自古以来就是“山珍八宝”之一。它含有大量的碳水化合物，其中的亚铁离子成分，尤其是色彩丰富多样的黑木耳多糖，是一种纯天然的免疫调节剂，对人体健康有诸多益处。干黑木耳正常的生长发育，叶子的正面是纯天然的白色，而叶子的反面是那种苍白的颜色，这也是干黑木耳的正常颜色。众所周知，黑木耳的材质特别软，一斤基本可以称之为大袋。一些不良商人打起了歪主意，按照有机化学着色的方法给干木耳添加重量，以达到非法获利的目的。遇到这种黑木耳，叶子的正反面都是黑色的干木耳，一定不要买。大部分是有色有毒黑木耳。
在农贸市场，六种菜，不管多便宜，局内人绝对不会买，小贩亲戚也绝对不会买。