健康食用野菜
一.马兰图
马兰头，又名马兰、鸡肠、檀边菊等。，属于菊科马兰属。它诞生在路边、田野和山坡上，在全国大部分地区都很常见。现在已经大规模种植了，吃起来很方便。
马兰头有青梗和红梗，其中红梗比较好吃。马兰头焯水，切丁，凉拌，清香爽口。也可以用马兰头做豆腐，入口又香又嫩。
二、荠菜
荠菜可以说是吃的最多、最美味的野菜之一，很多人都知道。不过挖野菜的小白，挖完菜一定要有经验的朋友鉴定，因为有些杂草很像荠菜。
荠菜的吃法很多。可以包饺子，包子，炸春卷，都很好吃。
第三，野生大蒜
野蒜是野蒜的一种，在田间和杂草中都能见到。它看起来和蒜苗一样，但是很细，而且是丛生的。
野蒜炒鸡蛋或者作为调料，味道很浓郁。
第四，扫帚菜
扫帚菜，又名孔雀草、大麦，长大后从远处看像风滚草。成熟后可以做成扫帚柄，非常经济实用。
扫把的苗扫的干干净净，烫熟了，可以用来凉拌或者做馅，非常好吃。
动词 （verb的缩写）苦恼
艾草在农村或者路边很常见。现在很多人大量种植，端午节卖，效益非常好。
把艾草弄碎，取其汁液做艾蒿，还是挺好吃的。
六、香椿芽
香椿树的嫩芽颜色鲜艳，散发出特殊的香味。
香椿芽碎炒鸡蛋，或者水煮凉拌，都是很多人的最爱。
七、野生竹笋
山中或路边的竹林里，野生竹笋十分丰富。它们比冬笋又细又长，但是真的很好吃。
野生竹笋含有草酸，食用前必须焯水。野笋炒腊肉，很不错的食物。
八、狗气头
枸杞头是枸杞的芽，也是春天非常美味的野菜。
枸杞头煮鸡蛋汤挺好吃的。
九，薄荷
很多人对薄荷非常熟悉，田野里、角落里随处可见它的踪迹。它的气味又香又凉，还能消炎止痛，很有用。
烧几片汤加叶或者当配菜吃，清凉爽口。
X.紫苏
紫苏是一种常见的观叶绿色植物和经济作物。从紫苏籽中提取的紫苏油具有很高的营养价值。
鱼汤里加几片紫苏叶，很好吃。紫苏叶裹鸡蛋面油炸，很脆很爽口。
Xi。虎杖
虎杖又名酸竹筒，生长迅速，这种外来物种对其他植物的生长危害极大。在山野、溪流、草丛中很常见，但也是一种美味的野菜。
酸竹筒煮饭或者煲汤也很好吃。
十二、蜈蚣草
路边和草地里随处可见苔草，繁殖力极强。
鹅肠草焯水凉拌，或者烧火锅，都是不错的食材。
十三、灰色蔬菜
灰树花是田间地头令人头疼的杂草，和苋菜一样肥沃。
灰树花焯过的凉拌菜，或者煮过的汤，是很多人最喜欢的一道菜。
十四、草头
草的头是三叶草，也是三片叶子。长江中下游很多地方的人都很喜欢这种野菜。
经常用来煲汤或者炒菜，依然很好吃。
十五、黄色鹌鹑菜肴
黄鹌鹑是一种药食两用的蔬菜。它生长在这个国家的大部分地区。
黄鹌鹑可以凉拌食用，也可以清炒食用。
十六、菊花脑
菊花脑是菊科植物，它的嫩芽是非常有名的野菜。
菊花脑煮鸡蛋汤很好喝。
十七、马齿苋
马齿苋是一种叶子很厚的黍。是很多人情有独钟的野菜。
新鲜的马齿苋可以用来做菜，也可以煮熟晒干后做成各种美味的菜肴。
十八、水盾
莼菜是一种生长在水中的野菜，它的叶子像睡莲的叶子。
莼菜炒汤绝对好吃。
十九。鱼腥草
鱼腥草有一种奇怪的味道，但它是一些地方最喜欢的野菜。
鱼腥草洗净，切成凉拌。应该也很好吃。
二十，嫩芽
刺芽看起来有点像香椿芽。这是一种非常珍贵的野生蔬菜。
凭借它的名气，带刺的芽，凉拌或炒菜也应该很好吃。
这些都是常见的野菜，吃之前一定要仔细分辨。你还喜欢吃什么野菜？