人类常见的四种饮食结构是什么？
(1)东方膳食模式:这种膳食模式以植物性食物为主，动物性食物为辅。大多数发展中国家如印度、巴基斯坦和一些非洲国家都属于这种类型。医学教育网收集的平均能量摄入为2000~2400kcal，而蛋白质中只有50g左右，脂肪只有30 ~ 40g。膳食纤维充足，动物性食物中铁、钙、维生素A等营养素的摄入往往不足。
这种饮食容易出现蛋白质和能量营养不良，导致身体健康状况不佳、劳动能力下降、血脂异常和冠心病等营养性慢性病。
(2)经济发达国家的膳食模式:这种膳食模式以动物性食物为主，是美国、西欧、北欧等大多数欧美发达国家典型的膳食结构，属于营养过剩膳食。
食物摄入的特点是:谷物和谷类消费量少，人均日消费量150 ~ 200g；动物性食物和糖的摄入量较大，肉类约300g，糖甚至高达100g，蔬菜水果摄入量较少。
人均每日摄入能量高达3300~3500kcal，蛋白质100g以上，脂肪130 ~ 150g，主要特点是提供高能量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维。这种饮食模式很可能导致肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等慢性病的发病率增加。
(3)日式膳食模式:是动植物食物均衡的膳食结构，以日本为代表。饮食中动物性食物与植物性食物的比例比较合适。
其特点是谷类平均日摄入量约300~400g，动物性食物平均日摄入量约100-150g，其中海鲜所占比例为50%，奶及乳制品约100g，蛋类约40g，豆类约60g。
能量和脂肪的摄入量低于欧美发达国家。平均每天摄入能量约2000千卡，蛋白质约70-80克。动物蛋白约占总蛋白的50%，脂肪50-60g。这种饮食模式既保留了东方饮食的特点，又吸收了西方饮食的优点。
少油、少盐、多吃海鲜，蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比例适当，有利于避免营养缺乏症和营养过剩症，膳食结构基本合理。
(4)地中海饮食模式:这种饮食模式以生活在地中海地区(意大利、希腊)的居民为代表。
膳食结构的主要特点是富含植物性食物，包括谷类(每天350g左右)、水果、蔬菜、豆类、坚果等。每天吃适量的鱼、家禽、少量的鸡蛋、奶酪和酸奶；红肉(猪、牛、羊肉及其制品)每月不常吃，主要食用油是橄榄油；大多数成年人都有喝葡萄酒的习惯。
脂肪提供的能量占膳食总能量的25% ~ 35%；其特点是饱和脂肪摄入量低(7% ~ 8%)，不饱和脂肪摄入量高，饮食中复杂碳水化合物含量高，蔬菜水果摄入量高。地中海地区居民心脑血管疾病的低发病率引起了西方国家的关注，他们参照这种膳食模式改善了本国的膳食结构。
在日常生活中，人们把必不可少的食物分为五类。
第一类是谷物，是热量的主要来源。一般轻体力劳动者每日摄入300-500克，其余热量由副食供给。因此，食物占热量供应的60%-70%，约占总膳食的32%。
第二类是富含动物蛋白的食物，包括瘦肉、蛋、禽、鱼等。成人每天应摄入70-100g蛋白质。
据研究，动物蛋白的吸收率高于植物蛋白。理想的蛋白质摄入量应该是动物蛋白占1/4，豆类蛋白占1/4，剩下的2/4是食物供给。因此，营养专家建议，每人每天应摄入50-100克禽肉、50克鱼虾和25-50克鸡蛋。这类食物应该占总膳食的13%。
第三类是豆类、奶类及制品。由于豆类含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂，其蛋白质氨基酸组成接近人体需要，每人每天应补充50克豆类和100克牛奶，占总量的9.5%。
第四类是蔬菜和水果，是维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源，但蔬菜品种繁多，营养成分也有很大差异。
比如，绿叶蔬菜含有大量的胡萝卜素、抗坏血酸和钙、磷等无机盐；块根类蔬菜富含淀粉、蛋白质和胡萝卜素；鲜豆类蔬菜中的碳水化合物、铁和硫胺素是其他蔬菜不能比的，所以每人每天要摄入400-500克，绿叶蔬菜要保持在1/2以上。
新鲜水果是抗坏血酸的良好来源，可以提供大量的蛋白质、磷、铁等无机盐，所以每人每天应摄入100-200g新鲜水果。这类食物应该占总量的40%。
第五类是油脂，可以供给热量，促进脂溶性维生素的吸收，供给不饱和脂肪酸。植物油比动物油含有更高的必需脂肪酸，而动物油含有更多的饱和脂肪酸，脂肪熔点更高，人体不容易消化吸收，所以要少吃动物脂肪，多吃植物油。
因此，营养学家建议，饱和脂肪酸的油脂摄入比例为1/3，稀不饱和脂肪酸为65438，单烯键式不饱和脂肪酸为65438。每天每公斤体重应摄入1g的油，约占总膳食的1.5%。
综上所述，长期缺乏以上五种食物中的任何一种，都会影响健康。为了保持均衡的饮食，人们每天不应该吃太多的食物，更不用说在节日里暴饮暴食，如果他们真的匹配厚度和良好的饮食习惯，他们的健康将更有保障。
百度百科-膳食结构