开封太学如何做出好吃的馒头

烹饪方法:混合，包裹和蒸:甜和水果。原料:白面粉，300克老酵母，10克碱性面，10克核桃仁，50克葡萄干，50克蜜饯青梅，50克冬瓜脯，50克橙饼，50克红枣，50克龙眼肉，10克蜜饯马蹄。

生产流程:

1.将白面粉和老酵母(用温水煮)放入盆中，加入约400g清水搅拌均匀，制成面团，小火焖30分钟，然后在面团中加入碱水，揉匀。

2.核桃仁用温水填塞去皮，剁成碎米粒；糖梅、红枣膨大后洗净，切丝；将糖马蹄切成小丁；冬瓜脯、橘饼、龙眼肉放在一起，剁成米粒。葡萄变软后，用温水稍微泡一下，掰成两半(或者剁碎)。然后将上述原料放在一起，再放入白糖，煮熟的面条和果味香精混合均匀，混合成八宝馅。

3.将拌好的面条揉成长条，拉成40面剂，压成圆皮(边薄中间厚)，裹上25g八宝馅，捏紧口，笼蒸。出笼后，在馒头顶上印一个红色八角图案。

风味特点:色泽白圆，柔和香甜，果香浓郁，营养丰富，有益健康。

继承与创新:这种方法也可用于制作枣泥馒头、豆沙馒头、莲子馒头、果酱馒头、三泥馒头等。