自己做火锅需要买什么？
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、肾、肝心、肝筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓等。
2.禽肉:
鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、肠子、鸡胗、肝、鸡爪、鸭爪等。
3.水产品:
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼、水发海带等。
4.蔬菜:
大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、甘蓝、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、黄花菜、香菇、香菇、平菇、黄花菜、豆芽、绿豆芽、豆腐、豆芽。
5.干果:
黄花菜干、玉兰花片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑、竹荪。
6.游戏(人工喂养):
野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、田螺、牛蛙、甲鱼肉。
另外还有加工原料，鱼丸、肉丸、油条、油条、芝麻、酥肉、面筋等。
可以根据自己的喜好选择。
问题二:自己做火锅需要哪些材料和工具？懂的人帮忙回答一下，谢谢。我来接。记得赞一下。
问题三:火锅用什么材料制作和购买？火锅底料配方。
材料:鸭脚250g牛肉200g猪肉200g鸭肠150g黄豆芽200g香菇150g粉条150g菠菜100g平菇100g冬瓜300g牛肚250g牛黄喉100g。
汤:土鸡500克，猪排500克，猪骨500克，生姜500克，猪肉25克，鸡胸肉100克，75克。
调料:盐5g，味精2g，料酒20g。学习正宗重庆火锅技术，搜索成都美食。
清汤火锅底料的制作步骤
1，汤
将鸡肉、排骨、猪骨洗净，加入开水，煮出血水，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，大火烧开，撇去浮沫，再用小火炖。舀出炖鲜汤300克，放凉。
将鸡胸肉和干净的猪瘦肉分别剁碎，用100克鲜汤冲散，其余鲜汤放在火上烧开。
2、材料加工
毛肚洗净，撕去筋膜，切段，去片，清水洗净。牛黄喉水泡，撕膜开条。牛肉和猪肉横着切片。用盐反复揉搓鸭肠，去除粘液，用清水洗净，将油的一面翻出来，用竹筷子的方头刮去油，迅速用开水烫一下，捞出切成段备用。鸭脚洗净，去糙皮。冬瓜去皮切片。各种蔬菜洗净沥干。以上材料和调料放入盘中，放在火锅周围。
3、吃的时候鸭脚可以先在锅里煮。用香油、蒜泥、盐和味精准备一道菜。先吃肉，再吃素，随意烫食。学习正宗重庆火锅技术，搜索成都美食。
一种清汤火锅底料的配方方法
牛骨汤火锅底料的实践
1.将牛骨剁成小块，洗净，放入冷水锅中，水开后撇去血沫(一般撇3-4遍)。
2.将骨汤倒入高压锅，加入1小块姜，1-2根葱，滴几滴醋，根据自己的口味自己煮。
小贴士:炖牛骨的锅里，水要一次加完，不要中途加；炖肉不要放盐，吃的时候再加。学习正宗重庆火锅技术，搜索成都美食。
羊杂清汤火锅底料的制作方法
1.在超市买国外的混合汤备用。
2.向锅中加入清水。水开后加入羊肉、羊杂、羊骨头，用大火舀出浮沫。然后加入白芷、龙眼肉、草果、陈皮、杏仁等。，并加入葱姜末，煮1小时以上。
3.吃的时候，取汤锅里煮好的羊肉和羊杂剁成碗，然后上羊肉汤，加入蒜末和辣油。
清汤火锅底料小贴士
制作清汤火锅底料的关键是上乘的原料和精细的工序。火锅底料的各种主料要切片均匀，厚度一致；吃火锅中途加清汤和食用盐。学习正宗重庆火锅技术，搜索成都美食。
问题4:吃火锅一般吃什么？自己做的火锅冻豆腐，金针菇，平菇，香菇，鱼头，鱼肚，鱼丸，羊肉(超市冷冻的)，甜玉米，时令蔬菜，腐竹，豆皮，土豆，鸡爪，牛肉，里脊肉，还有~ ~ ~鱼内脏也很好吃~粉条，海带，鸡蛋都是我喜欢的食物~请参考一下。
问题5:自己做火锅需要准备什么？主料是火锅。喜欢什么口味就买什么口味，然后是姜，蒜，香菜，香油。吃火锅前不要放面粉和土豆。别的都可以，就是没有电饭锅方便。先把锅里的水放进去，把火锅放下来，盖上盖子，等水开了，煮2分钟就可以放你喜欢的菜了。把普通的蔬菜放下，盖上盖子。
问题6:自己吃火锅要准备什么？一个人20分钟吃多少取决于你想吃什么菜。
火锅汤底
火锅蘸酱
半壶水
自己的蔬菜、肉丸、肉片等。花费30左右，主要看吃什么。
问题7:在家煮火锅需要买什么？我是湖北人。我只能说说我们怎么吃。如有不同，请见谅。
青菜:生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、菊花、东北特色酸菜、红薯片、大白菜。
肉类:羊排，肥牛，午餐肉(梅林很好吃)，猪里脊，百叶，牛百叶，还有一些丸子(虾球，鱼丸，鸡球)。
海鲜:虾，各种贝类，墨鱼，牡蛎，乌鱼蛋(太多)
其他:水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炒豆皮、各种蘑菇(尤其是金针)、火锅面。
蘸酱:芝麻酱、香葱和南奶(王致和)。也可以根据自己的口味加点辣椒油，陈醋，芥末。可以用海鲜针吃海鲜。
锅底:可以在白水中放入虾米、大枣、枸杞、大蒜、生姜、葱等。
也可以直接买小肥羊食材(辣的和原味的都有)或者一些辣的重庆火锅食材。
问题8:家里自己做火锅用什么食材？郫县豆瓣
郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒和盐酿造的。是成都郫县的地方特产。其色泽鲜亮、润泽、辛辣。郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调料。用在汤卤中，能增加鲜味和香味，使汤温、辣、浓、亮。
发酵大豆
豆豉是用黄豆、盐、香辛料酿造而成，气味醇厚，色泽黄黑，油滑，籽软疏松，味道鲜甜。重庆永川豆豉味道上乘。用在汤卤中，豆豉可以增加咸香醇厚的口感。
干红辣椒
干辣椒辛温，能散寒健胃。它们的颜色鲜红辛辣。干辣椒的种类很多，有大金条、二金条、五叶椒、晨椒、七星椒、大红袍椒、小米椒等。在火锅汤料(锅底)中加入干辣椒可以去腥解闷抑制异味，增加辣味和色泽。
四川胡椒
花椒，辛、温、麻，能温中散寒，有除湿止痛的作用。陕西花椒是花椒的品种；四川的毛文胡椒和清溪胡椒是上等的。花椒是火锅的重要调料。用在汤卤中，可以抑制鱼腥味，增强鲜味。
老姜
生姜味辛，性湿。它含有挥发油姜酚。它有一种特殊的辛辣味道。生姜用于红汤、清汤卤水时，能有效去腥抑臭。能增香增味。
大蒜
大蒜又辣又香。含有挥发油和二流化合物。大蒜主要用于调味增香，抑制腥味，去除异味。
糯米酒酿
酒酿，米粒软而不烂，酒汁醇厚。香甜可口，浓而不杂，稠而不粘。在准备好的火锅汤汁卤水(基料)中加入酒酿，可以增加鲜度，抑制腥味，使汤汁卤水重新变甜。
盐
盐的学名是氯化钠，是一种有咸味的小结晶颗粒。能解毒、凉血、润燥、止氧。盐在火锅中起决定味道、调味、提神、解闷、去腥的作用。
冰糖
冰糖作复制蔗糖，味甘，平为结晶，益气润燥，清热。煮火锅汤时，加入冰糖克可使汤汁醇厚甘甜，有缓解辣味的作用。
烹饪酒
料酒以糯米为主要原料，酒味柔和，香气特殊。火锅汤水中料酒的主要作用是增香、增色、去腥、去臭。
味精
味精是从大豆、小麦、海带等含有蛋白质的物质中提取的，味道鲜美。可以帮助提鲜提味，提升火锅的风味。
鸡精
鸡精是近年来被广泛使用的强力保鲜产品。它由鸡蛋和钠麸精制而成。鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解的氨基酸。鸡精的作用是增强鲜味和口感。
辣椒
胡椒属温带，气味辛辣，芳香浓郁，具有温中散寒、健胃理气的功效。用在清汤火锅中去腥增香提味。
火锅底料的作用和用量。
1酒醅是一种蓬松、深褐色的根状香料，常用于麻辣火锅汤料或焖菜。成都人称之为香草，重庆人称之为香粮。其实应该叫糟醅，也叫酒醅。甜醅有一种刺鼻的气味，类似于强烈的松节油气味。它们具有理气止痛、解郁健脾的作用。它们被盲目地用作治疗胸腹部疼痛、胃痛、呕吐、食欲不振和消化不良的中药。将这种香料加入麻辣火锅汤料或卤水中，香味浓郁。但要注意量，一次用量不能超过5克，否则香气会“油腻”。
丁香又名丁香、丁香，是丁香的花蕾。它经常被用作烹饪中的干品。它有一种强烈的香味和刺痛感。其味辛温，有暖胃止呃逆、祛风止痛之功。烹饪中的用量要在1 ~ 2克以内，千万不要用多了。
八角应该叫八角，也叫茴香、八角、八月珍珠，是大家熟悉的香料。它的特点是气味芳香，味道微甜。其性辛温，有温中开胃、散寒、治疝气之功。无论是火锅、红烧、卤水，都可以用来炒菜。因为它的香味是有人喜欢有人烦，所以使用起来比较灵活，5 ~ 10克为宜。
茴香又叫茴香、白菜丝、香香、野茴香。全国大部分地区都有栽培，为人们所熟悉。它的新鲜茎和叶经常用于烹饪，制作茴香豆、茴香馅饺子等。它成熟的果实像小米粒或孜然，有一种特殊的香气。作为香辛料，广泛用于卤肉、卤水、麻辣火锅。火锅中，可适当增加用量，如10 ~ 20g以上。医学上讲，其性辛温，有行气止痛、健胃散结之功...> & gt
问题9:自己做火锅需要哪些餐具和食材？想吃辣就买火锅底料，不想吃辣就买排骨汤底。食物可选，海鲜，食用菌，肉类。
问题10:自制火锅需要什么材料？最重要的有火锅底料(如果底料不够辣，可以自己加胡椒粉和胡椒粉)，黄油(火锅底料里一般都有黄油，但一般不够)，然后是香油。至于大蒜，看你个人喜好了。剩下的就是菜了。你喜欢什么就买什么。