普洱茶的功效和作用是什么？
四季饮酒
春天喝茶注重健康
春天人体放松的时候，可以选择有一定自然发酵度的普洱茶，或者生熟混合的普洱茶。这种茶既温又活络，更有利于散发冬季人体内积聚的寒邪，促进人体阳气生长，振奋人的精神，消除春困，增强对疾病的抵抗力。
夏天喝茶有助于消暑。
夏季宜喝生茶，生茶味微苦，性寒。具有清热解暑、解毒去火、降燥止渴、生津止渴、强心提神的作用。生茶含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分，喝了不仅能解暑，还能增加营养。
秋天喝茶可以强身健体。
秋天干燥的天气经常使人口渴。宜喝发酵度半熟的普洱茶，或将生茶与熟茶混合饮用，两者效果兼得。这种饮茶适中，介于生茶和熟茶之间，不冷不热，非常适合秋季气候。
冬天喝茶可以保持健康
冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力。此时宜饮熟茶，色泽棕红，温润饱满，滋味甘甜。善藏阳，生热暖腹，强补，加奶加糖调香，从而增强人体对冬季气候的适应能力。古书《毛婷访谈录》中有这样的叙述:普洱茶有“助消化、散寒解毒”的作用
普洱茶的制作有一个特殊的工序，是形成普洱茶品质特征最关键的一步。在这个过程中，微生物扮演着重要的角色。在整个过程中，主要发生一系列复杂激烈的生物转化反应和氧化反应，生物转化反应主要由微生物分泌的胞外酶催化。但需要注意的是，这些微生物并不是茶叶本身携带的，而是自然接种到环境中有微生物的那堆茶叶中的。但是，可以人工添加优势菌株进行堆积发酵处理。当代科学研究证实，普洱茶中的微生物主要是黑曲霉、曲霉、灰曲霉、嗜温菌和酵母菌。这些有益微生物对人体的作用主要表现在两个方面:
一是形成了普洱茶甜、滑、醇、陈的良好品质特征。
二、代谢普洱茶中的有益物质以增强普洱茶的保健功效，在茶叶中形成特色茶。
普洱茶的具体功效:现代对普洱茶功效的研究* * *列出了20项，分别是减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、降低烟毒、降低重金属中毒、抗辐射、兴奋中枢神经系统、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、杀菌、防便秘、解酒、抗毒还能帮助消化、有效刺激人体新陈代谢、加速茶叶的主要特性所产生的这些效应的作用和机理简述如下。
基本功能
1.降血脂、减肥、美容、降血压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任Emile Carobbi博士用云南普洱茶证明“云南普洱茶具有良好的降低脂质含量和胆固醇含量的作用”。普洱茶与脂肪代谢密切相关。普洱茶通过独特的发酵过程产生新的化学物质，其中一些含有脂肪酶，一种脂肪分解酶。
熟茶汤色
可以分解脂肪，所以普洱茶有减肥的功效。中国昆明医学院还对云南普洱沱茶做了55例治疗高脂血症的临床试验，对比降脂效果更好的药物安托万治疗的31例，普洱茶的疗效高于安托万。长期喝普洱茶可以降低胆固醇和甘油酯，所以长期喝普洱茶有治疗肥胖的作用。喝普洱茶可引起血管扩张、血压下降、心率减慢、脑血流量减少等生理效应，因此对高血压、脑动脉硬化患者有较好的治疗作用。普洱茶软化血管的效果比促进肠道循环和排毒的效果更好。普洱茶软化血管相对有效。
3.防癌抗癌科学家通过大量的人群对比，证明喝茶的人癌症发病率低。普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶对癌细胞有很强的杀灭作用。
3.健齿护齿普洱茶中含有多种生理活性成分，具有杀菌消毒作用，能形成抗菌斑，浓度为1%时效果最佳。因此可以去除口腔异味，保护牙齿。
1.护胃养胃在合适的浓度下，喝温和的普洱茶不刺激肠胃。厚重、顺滑、醇厚的普洱茶进入人体胃形成的膜，附着在胃的表面，对胃产生有益的保护层。长期饮用普洱茶，可以保护和养胃。这就是国内外提倡喝普洱茶的消费者称普洱茶为“美容茶”、“长寿茶”的主要原因。
⑸抗衰老茶中的儿茶素具有抗衰老作用。云南大叶茶儿茶素总量高于其他茶叶品种，抗衰老效果优于其他茶叶。同时，普洱茶加工过程中，大分子多糖转化为大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加。这些物质对提高人体免疫系统功能有重要作用，具有强身健体、延年益寿的功效。
6.辐射防护根据广东中山大学贺国藩对普洱茶的研究结果，饮用2%的普洱茶可以缓解钴60辐射造成的伤害。
⒎醒酒《本草纲目》载:“将军茶最好的治疗方法是油性心包，先刮肠再醒酒。”事实证明，茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，保护肝脏。从而使乙醇代谢能够正常顺利地进行。喝茶可以增加血管收缩。茶碱有利尿作用，能促进酒精迅速排出体外，减少醉酒后的危害。喝茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。从而起到解酒的作用。而且用茶解酒绝对不会伤脾胃，也不会让醉酒者大量呕吐引起恶心。
⒏美容普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡内部机能，因此具有美容功效，在海外被称为“美容茶”。
饮用明目青浦后的⒐茶渣热敷眼睛几分钟，长期使用有明目的功效。尤其是对于长期面对电脑显示器的网虫和白领来说，因为普洱茶有防辐射的作用，所以这一招特别有效。
⒑茶渣养足后饮用，可煮沸后浸泡在水中。因为熟茶性温，泡脚可以促进脚部血液循环，使全身经络更通畅，冬天可以预防冻伤，暖脚。尤其是中老年人。
6年以上的⒒普洱，是睡前可以喝的提神茶，不分年龄，睡前都可以喝。
5.普洱茶汁中的生物碱衍生物可以消除人体内的尼古丁，抑制细胞突变为癌症。达到消除烟毒的效果。
13.消炎杀菌:医学领域的研究和临床实验证明，普洱茶具有抗菌作用，每天喝十次浓茶汁可以治疗细菌性痢疾，这与普洱茶中丰富的茶多酚有直接关系。
14.版纳、普洱等滇西南地区，夏季酷热难耐。当地居民喜欢泡生茶拿到田间去喝，因为普洱茶有很好的解渴作用。喝等量的白开水和普洱茶水，更能解渴。因此，服用少量的普洱茶水就可以解渴一天，这也是普洱茶受到当地居民喜爱的原因之一，也是普洱茶最原始、最基本的功能。
健康功能
云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边陲，山高水险。在古代，茶叶的运输极其困难，茶叶的运输完全依靠马帮和牛帮，在山路上耽搁了很长时间。有些路段，马帮一年只能走两次，牛帮一年只能走一次。茶叶长时间在马背、牛背上颠簸，里面的内容物慢慢转化，才有了普洱茶特有的光泽和香味。功效和作用翻倍。在公元1925年柴萼撰写的《梵天录》和清代收集的《本草纲目》、《思茅访谈录》、《物理要诀》、《百草镜》、《滇南新闻录》等古籍中均有记载普洱茶的解毒和治疗作用。国内外对普洱茶的生理和药理作用有了进一步的研究，普洱茶的功能得到了进一步的开发。新研究发现，普洱茶具有美容功效，被誉为“美容新贵”，能深层排毒。普洱茶能生津止渴，消暑解暑，解毒通便。特别适合便秘的MM。借助普洱茶，可以调理肠胃，恢复正常功能。彻底解决便秘引起的痘痘和“淑女杀手”的口臭问题；可以摆脱肤色暗沉。普洱茶最大的功效之一就是可以降低血脂含量，舒张血管，加速血液循环，解决气血不畅导致的面色暗沉和各种恼人的斑。可以瘦身紧致肌肤。
普洱茶的功效在于其性质温和，暖胃不伤胃。这一点对于熟茶尤为明显。总的来说，轻发酵茶对于爱茶人士来说，确实有“不能承受之轻”的顾忌，尤其是对于整天喝茶，饮食不正常的现代人来说。在咖啡因和单宁酸的长期浸泡下，他们经常会有挠肚子的痛苦。相信很多人都有切身体会。所以普洱茶特别适合应酬多的朋友。喝多了的朋友大多胃寒。普洱茶特有的暖胃功能，让一家人每天都喝得很好，也能让他感受到一份关爱。
云南普洱茶是茶中的一种茶，是暖胃降血脂、补气益寿、品茶的圣品。云南有最古老的茶树王，也是茶叶的起源地。早在明末清初到同治年间，皇帝和皇室就提倡喝普洱茶，这也是普洱茶的兴盛时期。普洱茶是后发酵茶的一种，有“长寿茶”的美誉，又被称为“可饮古董”，可以长期存放，越陈越香。
普洱茶泡好后，可以加入适量的牛蒡(药店晒干的三片左右)，治疗小便便秘，牙龈肿痛等。它清香、润泽、醇厚，海外华侨和港澳同胞常把普洱茶视为一种奇妙的保健品。
副作用
喝普洱茶有很多好处，但也有一些副作用，主要是针对一些特殊时期、不同体质的女性朋友。选择喝普洱茶还有一些需要注意的问题。女性朋友不适合喝茶的时期是:
1.每个月生理期来临的时候，经血会消耗体内大量的铁元素，所以女性朋友这个时候要多补充富含铁元素的蔬菜和水果。但是如果你这个时候习惯了吃饱了再喝茶，那么茶中多达50%的鞣酸会阻碍我们肠道黏膜对铁的吸收，大大降低铁的吸收。所以在肠道中，食糜中的铁或补血药物中的铁容易沉淀结石。
孕妇不适合在孕期喝茶。一般浓茶中的咖啡因浓度高达10%，会使孕妇尿量增加，心跳次数增多，增加孕妇心脏和肾脏的负荷，更容易导致妊娠中毒，所以还是少喝茶为好。
3.孕妇临产前不要喝太多的茶。如果你在分娩前喝了太多的茶，茶中的咖啡因会引起兴奋和失眠。如果孕妇在分娩前睡眠不足，可能会导致分娩时精疲力竭，甚至难产。
4.产后想自己哺乳的女性不宜喝太多的茶。因为如果在此期间大量喝茶，茶叶中含有的高浓度鞣酸会被黏膜吸收，影响乳房的血液循环，抑制乳汁分泌，导致乳汁分泌不足。茶叶中的咖啡因会渗透到乳汁中，间接影响宝宝，对宝宝身体不好。
5.更年期女性除了头晕乏力，有时还会心跳加速，睡眠质量差。如果他们喝太多的茶，这些症状会加重。所以，如果他们在这个特殊阶段喜欢喝茶，最好就此打住。
6误解编辑
购买误区
年龄越大越好？
不要单纯的认为越老越好。只有合格的产品，才能在适宜的储存条件下，在一定的时间范围内，将茶叶的品质改变为“好”。如果一款茶产品一开始质量不达标，或者后期存放不当，那么无论放多久，茶产品的质量都很难脱胎换骨。
而且普洱茶市场的一些不法商贩造假，大量做旧。假冒的主要手段是通过湿储加速生茶的陈化，制造所谓的“陈年老茶”或使茶叶的包装变旧，以显示陈旧感。鉴于普通消费者极难鉴别陈年普洱茶的真伪和优劣。
建议:新接触普洱茶的朋友不要买老茶，以免上当。
对酿造的误解
-反复烧水保持水温？
一般来说，冲泡普洱茶的水温要在90℃以上，茶的香气和滋味会更明显。所以很多人每次泡茶都要反复烧开水，有的干脆让水壶一直烧，白雾弥漫。其实这样不好。反复烧开的水中会析出大量的盐，析出的盐会悬浮在水中形成白色的浮渣。水在烧开的过程中不断蒸发，每煮一次盐的浓度就增加一次。这些难溶盐本身味道就很不好，有的甚至会和茶叶成分发生反应，影响茶汤的口感。多次烧开的水中增加了一些微量金属，如铜、铁等，它们与茶叶的有效成分茶多酚发生反应，破坏了香味。而且反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸铵。
建议:根据喝茶的人数烧适量的水，一次性泡好后再用冷水烧。
喝酒的误区1
喝茶可以代替喝水？
既然喝普洱茶有保健作用，那每天只喝茶就够了吗？我可以喝茶代替水吗？答案当然是否定的，因为茶叶中含有大量的其他物质，微量物质摄入过多不仅不会被人体吸收，反而会产生一些不良影响。就像我们吃鸡蛋一样，人体每天只能吸收一个鸡蛋的营养。如果吃多了，高血压、高血脂等就会随之而来，喝普洱也是这个道理。而且普洱生茶含有大量的咖啡因，喝多了会影响睡眠。
建议:喝普洱的正确习惯应该是每天1-2次，茶水量对半分。每天喝12-15g的茶就够了。
喝酒的误区2
——爱普洱，只喝普洱？
爱喝普洱茶是真的，但是从健康的角度来说，我们并不提倡一年四季都喝普洱茶。中医认为，不同种类的茶有不同的性质和功效，对人体保健也有不同的作用。所以一年四季都要根据茶叶的性质和功效来选择不同品种的茶叶。春天天气乍暖还寒，以喝花茶为佳，有利于驱散冬季积聚在体内的寒邪，促进人体阳气生发。夏天气候炎热，适合喝未发酵茶。比如绿茶、普洱生茶，因其味苦性寒，可解暑、生津、助消化。秋季选择半发酵茶比较理想，如绿茶、岩茶，不冷不热，既能排除体内余热，又能恢复津液。冬季应选择甘温的发酵茶，如红茶、普洱熟茶等，帮助滋养人体阳气。
建议:可以在家里准备几种茶，根据自己的不同需求喝不同的茶。
酿造技能编辑器
饮用方法
很多人不知道普洱茶的功效，普洱茶的饮用方法也是一知半解，只知道普洱茶可以减肥，而且普洱茶确实有减肥的功效，尤其是如果你掌握了普洱茶的正确饮用方法，效果更加明显。下面详细介绍一下普洱茶的饮用方法。因为普洱茶的茶味不容易泡出来，必须用开水冲泡。
1.将普洱茶叶放入滤杯中，约10g(盖杯底，略高)。
3.将开水倒入滤杯中，盖上茶叶。
3.过一会儿，取出滤杯，倒掉第一口茶。
2.再次注入开水，盖上茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5.将盖子倒过来打开，取出滤杯，稍微滴下茶汁，放入盖子中。
好了，一杯香醇的普洱茶就做好了。
享受的同时别忘了滤杯中的茶，也别扔掉。普洱很耐泡。当你做完第一道菜后，可以把滤杯放回茶杯里，再装满水，盖上盖子，静置一会儿，第二杯普洱又沏好了。
⒏第二泡和第三泡的茶汤可以混合在一起喝，以免太浓。
(9)第四次以后，每增加一个泡泡，增加15秒，以此类推。
饭后半小时可以喝。
漂流杯冲泡法:
首先介绍流浪杯的独特结构:流浪杯由外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃做的，内杯是带阀门的高温小塑料杯。内杯有过滤网和阀门开关。只有打开阀门，内杯的茶汤才会从内杯下部通过滤网流到外杯。
1.撬茶:从各种普洱紧压茶(饼、砖、坨等)中撬取适量(5-10g)的普洱茶。)用茶刀；
4.抛茶:将撬好的茶叶抛入内杯；
3.冲泡准备:将装满茶叶的内杯放入外杯；
4.第一泡:开水倒入杯中。因为阀门关闭，茶汤只能泡到内杯的茶叶。这个第一泡也叫洗茶，和功夫泡法一样。
5.打开阀门:快速按下开关，打开内杯的阀门，让茶汤流到外杯；
6.洗杯:先用茶汤冲洗外杯再倒掉，有助于提高普洱茶的醇厚口感；
7:第二泡:冲进开水再泡茶。这个泡泡一开始是用来喝的；
8.取汤:按下开关打开内杯的阀门，茶汤就可以流到外杯了。如果汤量不够，可以重新冲泡，多次取出汤；
9:品茶:这时，一杯正宗醇香的普洱茶出现在桌前！享受你的茶！
当然，普洱茶的冲泡并不一定要遵循以上方法。你可以根据自己的条件和喜好，随意“发明”各种冲泡方法。普洱茶是用来喝的，只要味道好，醇厚，就是一杯好普洱茶！
饮酒技巧
1.普洱茶冲泡要选择大肚的壶，因为普洱茶的浓度高，大肚的壶可以避免茶汤太浓。建议选用陶罐和茶壶作为材料。
1.普洱茶冲泡量:冲泡普洱茶时，茶叶量约占壶身的20%。茶砖、茶饼分开后，在空气中暴晒2周，之后口感更佳。
3.冲泡普洱茶:普洱茶先冲热水是必不可少的一道工序。因为好的陈年普洱茶至少要存放十年，可能会含有一些灰尘。第一次泡茶的热水，不仅能唤醒茶的味道，还能一起洗去茶叶中的杂质。第一次冲泡速度要快，只要茶叶能洗干净就行，不一定要泡出它的味道；第二遍之后，可以根据个人喜好决定遮荫的选择。普洱茶即使凉了也是香味十足，夏天可以凉茶，冰镇后也可以喝。
4.喝普洱茶，一定要趁热闻香味。举杯前，能感受到老味道的清香如泉水般从鼻端涌出，其优雅清爽之感不在兰花菊花之下。
⒌普洱茶需要细细品味，入口即饮，才能获得它真正的魅力。虽然茶汤入口略苦，但当茶汤在喉间短暂停留时，可以感觉到茶汤透过牙齿，渗入牙龈，由舌根产生，送回舌头。此时芳香四溢，花蜜“生津”，沁人心脾，津液长溢。
普洱茶是否可以隔夜喝。理论上来说，任何茶都是一样的，晚上喝对身体没有坏处。茶多酚的浸出量会更多更苦，口感也不好。其实隔夜的茶和从早到晚的茶性质是一样的，都是放了很久的。从理论上来说，无论是从茶汤的鲜度、味道的鲜美，还是从保健效果、健康角度来说，都建议大家喝新茶。前几天泡茶，时间太长了。当然，最好不要喝。
为什么喝普洱茶会胀气？喝完普洱茶，会感觉有点胀气，像打嗝，还有一些便秘的迹象。可能是刚开始不习惯喝普洱茶。过一会儿再看。如果再出现这种情况，那就是你的体质不适合喝普洱茶，那就喝另一种茶吧。
⒏怎样喝普洱茶？普洱茶最好在饭后半小时喝。吃的太少就不要多喝普洱，不然还没减肥就刮倒了。其实适当的正餐，饭后普洱，配合适当的运动，减肥的效果还是很明显的。
茶香在普洱茶品鉴中起着极其重要的作用，也是普洱茶最重要的特征之一。古往今来，千千有成千上万的饮茶者。有多少人真正体会到了茶的奇妙处境？一个是真正懂得品茶的人少，一个是茶味好茶来之不易。
茶味对大多数品茶师来说还是很模糊的。有人说“这茶味浓”，大致可以从以下几个层面来理解:一是指茶味很浓；第二，茶汤很浓；第三，意味着茶叶含有足够的成分，茶汤的味道很浓；四是指茶叶中成分重，茶汤苦，涩味强；第五，少数品茶师正确地指出，茶很浓，是因为他们身体里有茶的味道。
禁忌
1.空腹不宜喝浓茶，要适时饮用。
2.普洱茶要边泡边喝。不宜在茶叶中浸泡过久后饮用。忌隔夜喝普洱茶。
3.不宜多喝现做的普洱茶。
保持茶具的清洁很重要，所以喝普洱茶的时候不要忘记勤洗杯子。
5.普洱茶要同时喝，不能偏食。
6.普洱茶要长期饮用，不能间断。
7.普洱茶要温着喝，不能忽冷忽热。
8.普洱茶宜淡不宜浓。
9.避免饭前饭后大量饮用普洱茶。
10.睡前适量喝普洱茶。
11.避免饮用劣质或变质的茶。
12.忌喝冲泡次数过多的普洱茶。
13.生茶慎煮，熟茶可适当煮饮。
14.喝普洱茶可以分体质。
10适合人群编辑
适宜饮酒人群
普洱茶富含矿物质元素和有机质。它们作为营养和药理成分作用于人体。普洱茶中的大分子多糖通过微生物作用转化为大量新的可溶性单糖和寡糖。维生素在加工中期大量增加。这些物质对提高人体免疫系统功能有着极其重要的作用，在强身健体、延年益寿方面优于其他任何一种茶。普洱茶可以帮助孩子消化吸收，促进身体发育。茶叶中的氟可以预防龋齿。而且普洱茶可以调节神经系统，提高孩子的注意力。青少年暴饮暴食、偏食会使某些营养素缺乏。如果缺锌可能导致身材矮小，缺锰会影响骨骼的生长，导致畸形。茶汤富含生长和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶，有利于缓解肠道紧张，加强小肠运动，改善胆汁和肠液的分泌。所以普洱茶是一种大众饮品，一般人群都适合喝普洱茶。
不舒服的人
1，孕妇不宜多喝普洱茶，可能会抑制孩子发育；
2、女士经期不适合喝普洱茶，经期缺铁。多喝普洱茶会导致体内铁无法吸收；
3.刚病愈的人不宜喝太多普洱茶，会引起身体不适。
副作用
1.普洱茶(熟茶)中的氟含量高，加上水的因素，会与体内的钙电离合成氟化钙，不易吸收，导致钙流失。
2、普洱茶(熟茶)含有较多的茶色素，喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍。
3、普洱茶中和血糖较快，低血糖低血压患者饮用后容易出现头晕、恶心等症状。
4.普洱茶(熟茶)中的鞣酸、单宁酸会与体内的铁离子结合，也会引起身体对铁离子的吸收，从而影响造血功能。所以贫血患者和经期女生不宜喝普洱茶。
5、普洱茶(生茶)性寒，喝多了体寒会引起腹痛、腹泻等不适，伤胃。