鸡汤要配什么配菜？

香菇、木耳、山药、枸杞、竹笋。我觉得放其他东西会影响原汁的口感。竹荪和鸡汤是绝配。黑木耳会吸收鸡汤的鲜味。如果第一天没有喝完鸡汤，第二天就把娃娃菜放在鸡汤里。非常好吃。

其实要想味道好，纯鸡汤更好。还可以加入传统人参、冬虫夏草、当归、枸杞、笋干。还有冬瓜，木耳，香菇，茶树菇，都还可以。看个人喜好了。有的人还放小排骨。

五花肉剁成肉末，肉末放入大碗中，加入1鸡蛋，再加入两勺料酒、一勺酱油和香油、少量白胡椒粉、半勺五香粉、少许葱沫和姜沫。一边加鸡汤或者水，一边往一个方向搅拌，肉末里的水越多，味道越嫩。搅拌直到它变浓。