延安有哪些特色小吃？

1.油饼:由软米和大枣精制而成。经植物油炸后，口感细腻，香甜可口。

2.凉粉:由纯天然植物绿豆或荞麦制成，爽口可口，酸、辣、香俱全，具有清热解毒、消暑解渴的功效。

3.煎饼:由精制荞麦粗粉制成，可配豆干、热豆腐及各种炒菜。吃法多样，清凉可口，有减脂抗癌的功效。是一年四季都能吃到的最好吃的食物。

4.羊杂:以羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等为原料，具有很好的滋补作用。

5.水果馅:在面粉中加入油搅拌均匀，擀成长片，卷起来压入窝中，包在准备好的馅中，放入烤箱反复烘烤至熟。其特点是酥、香、甜。根据馅料的含量，可分为枣馅、糖果馅和豆沙馅。

6.敏杰:敏杰在陕北方言里读“敏杰”，所以也写成“民建”。用的杂面是用豌豆和小麦，加水拌成软面团，放在有密密筛孔的sip床上，用手掌往下压。它很短，只有一英寸长。敏杰营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。

7.油馒头:圆形，环状，炸时金黄似铜钱，在延安民间传说中是富贵吉祥的象征。将黄米磨成面粉和细芦苇，用软米煮成卷米汤和烫面条，在热炕上发酵。面团做好后，摊成中间有孔的小圆饼，放油锅里炸至红棕色。

8、土豆擦拭:取若干土豆，用擦拭器擦拭成寸许长的薄片，拌入胡椒粉、葱、姜粉、盐等。，用面粉搅拌均匀，上锅蒸。吃的时候放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、酱、醋、葱白清油。又脆又好吃，吃久了也不会腻。

9.浓汁南瓜:选用陕北优质八角南瓜，去皮去籽，对半切开，沿自然瓜沟切成几个小花瓣，放在一起，入锅蒸熟，浇上糖汁。口感绵软香甜。南瓜含有丰富的维生素A、C、钴、锌等营养物质，对糖尿病和肥胖症有独特的疗效。

10，千千大米:由粗粮精制而成的千千大米。黑豆经过浸泡，肿涨，在磨上压成块，形状像铜钱，所以人们称之为“千千米”。豆钱是大米的20%到80%。混合在一起，一个一个的放进锅里。豆钱半熟的时候，放小米。它能驱寒保暖，还能让全身舒泰。据说通常是千千食物让貂变得美丽。

Xi安小吃

1，Xi安小吃大全

泡馍-白家泡馍(西稍门南胡同)

水盆羊肉——老白家(广济北街)和老宋家(石树林十字西南角)

老李家-(方鑫农业银行东路南侧)

小吃——昔阳城中区的“天下第一碗”

杂羊汤——在建设西路酒店村

烧烤-莉姆烧烤(马家十字以西50米)可以在鼓楼的许多房子里使用。

兰家烧烤-(朱雀街)

肉夹馍——秦宇肉夹馍(东木头城19号，市中心西侧隔壁)、樊姬肉夹馍(竹巴市)

孜然肉夹馍——撒金桥十字东南角

李老四，腊牛肉夹馍，杂肝汤不错，强烈推荐。

葫芦头——铁蛋葫芦头(十字西北角，柏树林)

春天来了-南院大门

蒸碗——建西街东口以西100米。

煎饼——顶顶香煎饼屋(龙首村十字南向西50米)，万家灯火(伊稀路西段)

大酱骨——骨头村(吉祥村十字100米东、北)

辣粉——领人(粉巷)

火锅——朱元(和平路)(劳动南路高新十字)和海底捞(建设路)

蘸蒜面——朱雀路绿蚂蚁对面

刀削面-冷娃鸡汤刀削面(光华路)

羊肉面——建设西路西头路南的“陕北劳尔面村”，新老王面，小雁塔门口的羊肉面，建国路的烩面，上秦路的岐山面，长乐路的牛肉拉面，高辛路北段的“伊诺面村”的秦湘面。

麻辣鱼——朱军鱼庄建国路中段西侧(含广门里)的“安平麻辣鱼”

麻辣烫——七星辣椒(周嘉篱笆)、百仁王(光华路)

牛肉面-利润(鼓楼)

邋遢脸——西七路

留香面——半板街庆忌巷

砂锅-穆萨(大皮园)

米粉——冯谖桥“红油米粉”

大盘鸡-马场子和崇业路(唐城酒店斜对面)

2.Xi安优秀清真小吃一览

酸汤饺子——大皮园丁家酥肉对面的一个小门面。

肉丸和辣椒汤——在米香园丁字城墙的十字路口

昔阳泡馍-老米家

蒸肉——穆斯林西寺大麦市街北口西北角

酥饼-庙后街派出所朝南向西50米。

凉皮面——大皮院盛家凉皮庙派出所门口往西10米，路南附近。

砂锅-老杨家砂锅150米清真西寺西

烧烤——老阳砂锅菜在右边

面——大麦市街老杨家优面馆，穆斯林西寺西150米玛利亚鸡面。

卤味凉粉——大皮园西丁字路五味十字索家

大榭巷清真寺对面的鸡蛋包子——八宝粥也不错。

小笼包——大榭巷的高家小笼包

小吃——西洋寺米家泡馍隔壁的陕西第一碗

牛羊肉馅饼——来自大麦城市北口十字东北角

镜像蛋糕——马家叫什么？

锅贴——来自大麦市场

麻辣鸡腿——来自麦健街

炸糕——来自麦健街

水盆，杂肝——莲湖公园东门对面，北门是李老四。

丸子炖菜-东新街

黄贵柿子饼——大榭里弄的徐佳

各种炒货——大榭巷好运。