萝卜细节全集
历史研究萝卜的原种起源于欧亚温暖海岸的野生萝卜。萝卜是世界上最古老的栽培作物之一。早在4500年前，萝卜就已经成为埃及的重要食物。在中国各地广泛栽培。
萝卜根当蔬菜吃；种子、鲜根、枯根、叶均入药。种子可以帮助消化和消除痰。鲜根可以解渴，帮助消化。干燥的根部有助于排便。叶子可以治早期痢疾，预防痢疾。种子可用于榨油工业和食品。
(总览图参考:中国植物图像库)
基本介绍中文学名:萝卜拉丁文学名:Raphanus？sativus？l别称:萝卜:植物界:被子植物:双子叶亚纲:原始山毛豆:十字花科:十字花科:芸苔属:萝卜属:萝卜分布区:名称和日期分布于世界各地。:l .，1753亚目:植物学历史、形态特征、品种分类、品种、栽培种、生境、生长习性、温度、水分、土壤、营养、光照、繁殖方法、栽培技术、整地施肥、适时间伐、水肥管理、中耕除草、采收管理、病虫害防治。晋代郭璞以“紫花大根俗雹”著称。20世纪30年代前后，北魏贾思勰的《齐姚敏书》中记载了萝卜的栽培方法。唐代苏公所著《本草》中，记载“弗莱”有“消谷、除痰成瘾、催人发胖”的药用价值。宋代苏颂写的《本草纲目》中提到“南北皆通，而...北方有许多本土物种”。说明当时在中国各地广泛栽培。二年生或一年生草本植物的形态特征，20-100厘米高；肉质直根，长方形，球形或圆锥形，果皮绿色、白色或红色；茎分枝，无毛，有点结霜。基生叶和下部茎生叶羽状半裂，长8-30厘米，宽3-5厘米。顶部裂片卵形，有4-6对侧裂片，长圆形，齿钝，毛稀疏粗糙，上部叶长圆形，锯齿状或近全缘。总状花序顶生和腋生；花白色或粉红色，直径1.5-2厘米；花梗长度5-15毫米；萼片长圆形，长5-7毫米；花瓣倒卵形，长1-1.5厘米，有紫色条纹，下部有5毫米长的爪。长角果呈圆柱形，长3-6厘米，宽65，438+00-65，438+02毫米，缢缩在相应的种子之间，形成海绵状隔膜；尖喙长度为1-1.5cm；果柄长1-1.5厘米。种子1-6，椭圆形，稍扁，长约3毫米，红褐色，具细网状。花期为4-5月，果期为5-6月。品种分类品种兰花子(学名:萝卜(Raphanus sativus l . var . Raphanistroides(Makino)Makino):根不肉质，不加厚；茎高30-50厘米，有分枝。花是红紫色的；花瓣倒卵形，长约2厘米。长角果1-2厘米，直立，稍革质，花梗向上倾斜。开花结果期为4-6月。浙江(普陀)，台湾省，广西，四川和云南，野生或栽培的。朝鲜和日本也有长羽萝卜(学名:萝卜):两年生粗壮草本植物；根长得又大又结实；基生叶狭长，长30-60厘米，具8-12对裂片，无毛或刚毛。在中国各地栽培，原产于亚洲的温带地区。肉质根可以生吃，也可以当蔬菜吃，还可以腌制长期保存。根和种子用于药。栽培萝卜主要分为中华萝卜和四季萝卜。中国萝卜按生态型和冬性可分为四种基本类型:1。秋冬萝卜型:中国常见栽培型。夏末秋初播种，秋末冬初收获，生育期60-100天。按皮色和用途可分为红皮、绿皮、白皮、绿皮红心等不同品种。代表品种有薛城长虹、济南青崔瑗、石家庄白萝卜、北京心美、澄海白沙机车。2.冬春萝卜类型:在我国长江以南和四川省种植，冬季不太冷。耐寒，冬性强，不易颖壳。代表品种有成都春卜老伯、杭州笕桥大红鹰萝卜、澄海南盘洲晚萝卜。3.春夏萝卜类型:在中国广泛种植。耐寒，越冬性强，生长期短，一般45-60天，因播期或栽培管理不当易提前抽薹。代表品种有北京罐装竹筒、蓬莱春萝卜、南京梅红。4.夏秋萝卜类型:在我国黄河流域以南地区广泛栽培，夏秋反季节常作为一种蔬菜。耐湿热，生长期50-70天。代表品种有杭州小沟白、广州烛扇。四季萝卜:叶小，叶柄薄，毛多，肉质根小，极早熟，适合生食和腌制。主要分布于欧洲，尤其是西欧，已传入美国，中国和日本也有少量。中国栽培的四季萝卜品种有南京华阳萝卜、上海小萝卜和烟台红鼎。产地和栖息地遍布世界各地。在气候条件适宜的地区，一年四季均可种植，大部分地区以秋季栽培为主，成为秋冬季节的主要蔬菜之一。生长习性温度萝卜是一种半耐寒蔬菜，种子在2℃-3℃即可萌发，最适温度为20℃-25℃。苗期可耐25℃左右的高温和-2℃ - 3℃的低温。萝卜茎叶的生长温度为5℃-25℃，最适温度为15℃-20℃。肉质根的生长温度为6℃-20℃，最适温度为18℃-20℃。当温度低于零下1℃-零下2℃时，肉质根会被冻住。适合肉质根生长的土壤有效含水量和空气湿度分别为65%-80%和80%-90%。空气湿度高可以提高质量。但土壤水分不宜过多，否则土壤中空气缺乏，不利于根系的生长和吸收。如果土壤过于干燥，肉质根的辣味会增强，品质较差。如果供水不均匀，肉质根容易开裂。最好的土壤萝卜是土层深厚、土壤疏松的沙壤土，水分丰富，保水保肥性能好。土壤适宜的pH值为5.3-7。营养萝卜吸收的营养元素量最多，其次是氮和磷。据研究，每生产1000公斤萝卜，约吸收氮5.55公斤，磷2.6公斤，钾6.37公斤，三者比例为2.1:1:2.5。光萝卜的生长需要充足的日照，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。萝卜的光周期效应属于长日照植物。在长日照(12小时以上)和高温条件下，花芽分化和花枝发芽较快。繁殖方式萝卜的播种方式有点播、条播、撒播三种。种植密度，一般大种如南盘洲，浙大等。播种或带状种植的行距为40-50厘米，株距为40厘米。中等大小种，如短叶13，行距17-27厘米，株距17-20厘米。小种，如四季萝卜，要以4-7厘米见方的间距播种。播种时的浇水方法有两种:先浇水，播种后覆土，先播种后覆土再浇水。前者底部水分充足，顶部土壤疏松，容易出苗。后者容易使土壤板结，所以出苗前要经常浇水，保持土壤湿润，这样才容易出苗。播种后覆土厚度2 cm左右，轻土略深，重土略浅。播种过浅，土壤容易干燥，出苗后容易倒伏，下胚轴弯曲，以后根形也不会直；播种过深不仅影响出苗的速度和健壮程度，还会影响肉质根的长度和颜色。播种量因品种、种子饱满度、发芽率、播种方式、栽培季节而异。播种前，应严格检查种子的质量。一般大中品种每亩播种0.5公斤，每穴4-5粒，穴内撒种，1.0公斤种子条播；小品种播种每亩1.5斤。萝卜栽培技术整地施肥前，收获后应尽早深耕，充分冷冻干燥，破碎耙平，施足基肥。根据土壤情况选择萝卜品种。可以安排土壤较深的大品种，耕地深度要在33厘米以上。如果土层较浅，可以选择土层较浅的中小品种。中型种耕地深度约25 cm，小型种耕地深度约15 cm。栽培方法因品种、土质、地形和当地气候条件而异。中小萝卜在雨水少、排水好的地方平床栽培，大萝卜根深叶大，必须高床栽培。在长江流域，大萝卜或小萝卜常采用深沟高垄，以利排灌。一般畦高20-27cm，畦宽L-2m，沟宽40cm。萝卜根系发达，需要充足的基肥。整地前施腐熟猪、牛粪等农家肥100吨，过磷酸钙25公斤，复合肥50公斤，翻耕入土，然后耙平做畦，使土壤疏松、细碎、均匀，畦面平整。及时产卵的萝卜苗出土后生长迅速。产卵要及时。原则是早栽苗，分阶段栽苗，晚栽苗。苗距早，苗小，拔苗时不损伤预留苗的根系；晚建苗比早建苗能减少因蛾害造成的植株缺乏。生产中一般要间苗2-3次。1真叶展开时，去除1疏苗、胚芽、畸形苗和无原品种特征的苗。当有2-3片真叶时进行第二次间苗。“大破肚”时，每穴选择1株具有原品种特征的壮苗，为定苗，其余全部拔除。留苗数大中品种4000-5000株，小品种654.38+0，000株。水肥管理中的水肥管理应该是:前期促进叶片和吸收根的健壮生长，后期为肉质根的膨大奠定物质基础。当营养生长到一定程度时，必须加以控制，以促进营养物质及时运输到贮藏器官。在肉质根快速膨大期，要保证叶片寿命长，生命力强，这样才能制造更多的养分，保证肉质根的膨大。萝卜在不同的生长阶段对水分的要求不同。发芽期要有足够的水分，土壤有效含水量要在80%以上，这样才能发芽迅速，出苗整齐。从苗期到“破肚”期间，要少浇水，以利于蹲苗，促进根系向土层深处发展。在叶片生长高峰期需要适当浇水，以保证叶片的发育。肉质根生长期，需要提供充足均匀的水分，保证土壤湿润，防止突然干湿。此时，如果供水不足，不仅会影响肉质根的膨大，还会使须根增多，质地粗糙，导致糠心。但如果土壤水分过多，要及时排水，防止根腐病的发生。浇水时，早春气温低时宜在早晨浇水，雨天最好在傍晚浇水，以降低地面温度。萝卜施肥应根据萝卜生长期营养元素需求规律进行。基肥充足、生长期短的萝卜可以少追肥；大粒种子生长期长，产量高，肥料用量大。除了施足基肥外，还要分阶段追肥。追肥的时间和次数一般如下:第一次，当幼苗长出两片真叶时，稀人粪尿追肥，行间播种，全面播种；第二次，在第二次间苗和中耕后，以20%的浓度追肥；等“大肚子”破了，再施30%的人粪尿，每亩加5斤过磷酸钙和5斤硫酸钾。三次追肥后，中小萝卜迅速膨大，不再追肥。秋冬大萝卜“露地”时每亩需追肥7.5-20公斤硫酸铰链，以满足根系旺盛生长的需要。追肥人粪、尿、化肥不要太集中，也不要太靠近根部，以免灼伤根部。播种出苗后应及时进行中耕除草，以防下雨或浇水造成土壤板结。对于长时间裸露的品种，在生长初期就要培土扶根，使其直立生长。银行关闭后，一般不再耕种。采收管理萝卜的采收时间因品种和播种期不同而不同。一般来说，合适的收获时间是肉质根完全膨大的时候。收获早，产量低；如果太晚，容易冻害或谷壳核和提取，降低品质。春播春萝卜一般在播种后50-60天收获；夏萝卜生长快，播种后45-60天采收；萝卜在秋冬季播种后70-100天收获。如果是肉质根多露在地面的品种，应在初霜前及时采收，以免受冻。如果肉质根都在土里，可以晚收，提高产量。萝卜产量一般大规格秋冬萝卜亩产3500-4000斤，高产萝卜5000斤以上，中型萝卜2500-3000斤；春萝卜、夏萝卜亩产1000-1500斤；四季萝卜亩产600-1000斤。萝卜病虫害防治主要病害有黑腐病和病毒病，主要害虫有蚜虫、菜青虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等。(1)病毒性疾病:发病后出现马赛克。叶片皱缩变形，植株矮小，根系发育不良，导致严重缺株减产。该病由蚜虫传播，高温(28℃以上)和干旱有利于发病。可通过以下措施控制:早期防治蚜虫；高温干旱季节加强肥水管理，增强植物抗病能力；适时播种；合理轮换。⑵黑腐病:侵染后，根内维管束变黑，肉质根变黑腐烂，导致心黑，体空，气特别臭。防控时应与十字花科蔬菜轮作；及时防治菜青虫、黄条跳甲等害虫；用硫酸链霉素浓度200毫克/公斤(相当于0.02%)喷洒。(3)蚜虫主要危害萝卜叶片。群体聚集在叶背和心叶上吸汁，使受损叶片边缘向后卷曲，叶片萎缩，逐渐失水变黄，使植物发育不良，发育不良直至死亡。此外，它们还会传播病毒性疾病。可喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂1000-2000倍或50%吡虫啉可湿性粉剂3000-4000倍。(4)菜粉蝶成虫在叶背上产卵，看起来像垂直的麦粒。孵化后危害叶片，吃出大量刻痕。随着虫龄的增长，危害越来越严重，有时只剩下叶脉，影响植物的生长发育。粪肥会污染树叶并传播软腐病。1-3龄幼虫应喷洒1500倍高效B.t .乳剂(8000国际单位/微升)，配制药液时加0.1%洗衣粉。应在气温高于15℃的阴天、阴天或晴天下午4点以后涂抹。或喷洒5%氯己定乳油2000倍。5.成年菜青虫在心叶等嫩叶上产卵。孵化后先潜伏叶片，2年后穿过叶片吐丝装饰叶片，导致心叶死亡。4-5年时，心叶或叶柄吃人的根，受伤的植株死亡。抓住卵的充分孵化期，在刚开始心叶受损时打农药，用2.5%功夫EC 2500倍喷洒；或50%辛硫磷EC 1000倍液喷雾。萝卜[6]小菜蛾幼虫以叶肉为食，留下表皮，受害叶片上出现透明斑点。3龄后，叶片被吃成洞和刻痕，严重者全叶被吃成网。在苗期，幼虫更喜欢集中在心叶上，严重影响植物生长。可与1500倍高效B.t .乳剂(8000国际单位/微升)、2000倍5%氯己定乳油、2000倍2.5%溴氰菊酯乳油交替喷洒。(7)成虫啃咬叶片，形成许多小洞。危害严重时，整苗死亡，成虫还啃咬萝卜的芽和嫩叶。果梗和嫩枝，导致减产。幼虫吃根皮和须根，影响植物生长和肉质根的商品化。防治方法如下:注意及时清理收获、翻耕、晾晒、冻堡后的田地，减少虫源；用50%辛硫磷EC 1000倍喷洒；或用2.5%氯氰菊酯乳油4000倍液喷洒。防止空心萝卜空心，不仅影响萝卜产量，还会影响其品质。农民朋友在种植萝卜时可以采取以下方法进行预防。注意均衡供水。萝卜的生长发育阶段要求土壤含水量为60%~80%，特别是饱满时或旱、涝时，容易出现空心萝卜。栽培时注意均衡供水，土壤含水量低于要求时浇水。科学施用硼肥能促进萝卜又实又大。从萝卜苗长出2-3片真叶到收获期，每20天喷施硼肥1次，每亩田用硼砂150克或硼酸100克，先用少量温水溶解，再加水60-75公斤，搅拌均匀后晚上喷施。多效唑的施用具有控制植物过度生长和调节植物光合产物分配与运转的作用。萝卜生长期，每亩田用15%多效唑可湿性粉剂15g，加水50公斤，喷洒均匀。一般1倍可以用于正常生长的领域。主要价值营养萝卜在中国民间被称为“小人参”。冬天，它成了家家户户餐桌上的常客。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，富含碳水化合物和维生素，维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜含有多种微量元素，能诱导人体产生干扰素。白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂肪沉积。萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，吃入人体后能清洁血液和皮肤，还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。药用中医认为，萝卜性凉，辛味甘，无毒，能消积化滞，化痰清热，降气解表，解毒，治食积胀满，痰咳失音，肺结核，咯血，呕吐，吞酸。萝卜有很强的行气作用，还能止咳化痰、去燥生津、清热解毒、利便。萝卜能增强人体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌抗癌有重要意义。萝卜中的b族维生素、钾、镁等矿物质能促进肠胃蠕动，有助于排出体内废物。经常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。经济据统计，近100种菜肴可与萝卜等食用植物混合食用，并可制成60多种配菜。因此，以萝卜为主要原料，可以开发各种类型的萝卜系列食品，如果汁萝卜食品、面粉萝卜食品、减肥萝卜食品等。萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘。胡萝卜应避免作为凉性蔬菜食用，阴虚寒性体质、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者。应该少吃萝卜。萝卜不宜与水果同吃。如果日常饮食中萝卜和橘子一起吃，会诱发甲状腺肿大。腹泻以萝卜为主，胡萝卜为辅，最好不要同食。如果要一起吃，要加点醋调和一下，方便营养吸收。生萝卜和人参药性相同，不能同食。为了避免适得其反，就不起到滋补的作用。植物文化萝卜味甘、脆、汁多，“熟食如芋头甜，生荐如梨脆”，效用不亚于人参，故称“十月萝卜竞人参”。古往今来，很多名人也擅长吃萝卜。三国赤壁之战，曹操被孙刘联军击败，从华容道逃走。天气炎热，数万大军又饥又渴，再也走不动了。恰巧路边有一大片萝卜地，战士们拔起萝卜充饥。这片萝卜地在拯救曹骏的生命中发挥了关键作用，后来被称为“拯救曹天”。据说在1300多年前武则天称帝的时候，中国很少发生战争。此外，她精于政治，治国有方，天下太平。人们常说小麦有三个头，谷物有两个耳朵。有一年秋天，洛阳东关菜地里长了一个大萝卜，约三尺大小。农夫认为这是一个奇怪的东西，并提交给法院。皇后看到后，非常高兴，并告诉厨师烹饪。厨师知道萝卜煮不出好东西，怕皇后威严，不得不做。厨师们苦思冥想，尽最大努力通过多种方式对萝卜进行精细加工，将其切成均匀的细丝，并添加美味佳肴来制作汤。皇后一吃，味道鲜美，口味独特，燕窝味十足，故名“假燕窝”。从此，王公大臣、皇亲国戚都用萝卜作为宴请的材料，“假燕窝”登上了大雅之堂。“牡丹燕子菜”是洛阳宴24道名菜中的首席菜，用萝卜烹制而成。1973年，周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳时，在“真的不一样”餐厅品尝了这道菜。厨师在烹制这道菜时，将牡丹花放入菜中，使其漂浮在面汤上，使“洛阳假燕子菜”更加丰富多彩，赢得了各位嘉宾的一致好评。周总理看了菜后说:“洛阳牡丹天下第一，花生于菜。”从此，洛阳白前又获得了“牡丹白前”的美誉。清代著名植物学家吴在《植物名考证》中形象地描述了京“美心”萝卜的特点，说“冬墙摇，灶通宵留，窗点煤，口鼻黑。”突然听说门外有萝卜梨赛跑，无论贫富，都赶着去买，生怕它过街过巷。“他在北京做官的时候，晚上总是出来摘些萝卜。他对“心中美丽”萝卜的评价是:“琼瑶是一块，嚼起来像冷雪，牙齿不饱满，热得扁扁的。“老北京作家、美食家汪曾祺会做很多家常菜，比如“贴瓜皮”、“皮蛋拌豆腐”、“拌萝卜丝”。他把南方来的小红萝卜(也叫“华阳萝卜”)切成细丝，加糖，稍微腌一下，然后放在盘子里，再浇上酱油、香油和醋。他觉得掺少量海蜇丝特别好。苏州有一种萝卜，腌制后叫‘春不老’。”《春不老》酥、嫩、香，略带咸味透着甜味和鲜味。这是寺庙僧侣用来祭拜客人和奉茶的极好点心。当代作家邓拓游览苏州灵岩山时，寺里的大和尚苗振曾用“春不老”来敬客。邓拓品尝后赞不绝口，若干年后仍念念不忘。后来邓拓先生把它写进了著名的《燕山夜话》。