春季的几种健康蔬菜

现在春天到了，相比冬天，我们可以选择吃的食物很多，尤其是在蔬菜的选择上，所以平时要注意多吃蔬菜，这是我们春天健康的关键，那么我们就来看看春天吃什么蔬菜吧。

菠菜

首先，春天要吃菠菜，因为菠菜的茎叶柔软细嫩，味道鲜美，新鲜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质，对我们人体健康非常有益。除了新鲜蔬菜，菠菜还可以脱水、干燥、速冻。菠菜含有大量β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。其中丰富的铁可以改善缺铁性贫血，可以使人面色红润，容光焕发，因此被誉为美容佳品，对我们的健康非常有益。

荠菜

春天，我们还可以吃荠菜，这是一种非常好的蔬菜。春天吃荠菜对身体很有好处。同时，由于荠菜味甘淡，性微寒，经常食用荠菜可以凉血止血，清肝明目，清热利尿，帮助我们在春天预防疾病。

卷心菜

春天也要吃白菜，白菜也是春天常见的蔬菜。卷心菜是十字花科卷心菜的茎和叶。原产于地中海沿岸，现广泛栽培于中国。按其形状可分为扁型、尖型、圆型三种。白菜叶大而厚，是一种营养价值很高、具有重要保健功能的蔬菜。它是一种天然的抗癌药物。所以这对我们的健康非常好，可以帮助我们预防疾病。

上面说的蔬菜都不错。我们非常适合在春天吃这些蔬菜。首先，这些蔬菜在春天很常见。同时，吃这些蔬菜还可以增强我们的体质，帮助我们预防疾病。它对我们的健康非常有益，应该多吃。