贝类水产品有哪些

1，蛤蜊:壳大小相同，三角形卵圆形或椭圆形，边不等。外壳通常很薄。

2.牡蛎:最外层是薄而透明的角质层，最厚的一层是由碳酸钙组成的柱状结构称为棱柱层，内层是碳酸钙的片状结构。

3.海红:壳内表面灰白色，边缘呈蓝色，有珍珠光泽。后闭孔肌变性或消失，足小而软。

4.鲍鱼:鲍鱼的单壁壳质地坚硬，呈右旋壳形，表面呈深绿色棕色。

5、花甲:头小，壳面颜色为黄褐色，壳面暗纹与文字相似但有凹凸感。

水产品:

海洋、河流、湖泊中产生的动物或藻类的总称，以及相关服务业或加工业的总称。如:水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏性水产品等。

包括鱼、虾、贝类等类别。虽然海带等海洋生物经常被烹饪成食物，但海鲜主要是烹饪给动物吃的。“海鲜”，古称“海断层”，意思是海中的产品混杂在一起。追溯如东海鲜菜肴的来源，虽然没有确切的文字依据，但据考古学家考证，至少在距今4000-6000年的新石器时代，人类就已经学会采摘贝类食用，并有了熟食。翻阅古代烹饪书籍，发现海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜肴。尤其是海鲜菜品最为丰富。根据历史资料，传统的海鲜烹饪，调味方法，材料组合和火候的把握都成为一个整体。