茯苓沈炖猪心用什么？

远志茯苓炖猪心

用纱布包裹茯苓和远志。

洗心剪口。

把水烧开，放下药材，煮到药材有点味道再放猪心。

然后把猪心煮到熟透，就可以加调料吃了。

远志茯苓炖猪心的烹饪技巧

1.猪心通常有一种气味。如果处理不当，菜肴的味道会大打折扣。可以在买回后立即将猪心“滚”在少量面粉中，放置1小时左右，再用清水洗净，这样煮出来的猪心味道鲜美纯正；

2.煮猪血时，最好用花椒、葱、姜等香料来抑制味道。另外，单独用猪血做菜也不合适。