冬天买什么蔬菜？

2月:青菜、白菜、菠菜、芹菜、菜花、生菜、各种萝卜、羽衣甘蓝等。

三月:青菜，菠菜，芹菜，菜花，韭菜，白菜，大蒜，杭州白菜。

四月:青菜、生菜、鸡毛、芹菜、黄瓜等。

阿美:青菜、白菜、生菜、鸡毛、黄瓜、蚕豆、茭白、西红柿等。

6月:白菜、黄瓜、番茄、土豆、鹰嘴豆、芸豆(芸豆)、茄子、南瓜等。

7月:豇豆、茄子、鹰嘴豆、白菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、白菜。

八月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鹰嘴豆、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆。

9月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋头、茭白、白菜、扁豆等。

65438+10月:青菜、白菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋头、茭白、菜花、菊花、生菜、甜瓜等。

165438+10月:青菜、白菜、菠菜、芹菜、萝卜、生菜、花菜、荠菜、草头、生菜、慈姑、青蒜等。？

65438+2月:青菜、白菜、小白菜、芹菜、萝卜、崩菜、荠菜、镞、菜花等。

扩展数据

根据对温度的要求，绿叶蔬菜可以分为两类。一类是喜凉的，如油菜、芹菜、韭菜、生菜、菠菜、香菜、茴香、荠菜、菊脑等。它们的产品器官生长期适宜在春秋凉季，苗期抗寒性强。大部分可以在明年春天开放的冬季在黄河流域批量收获。

其中菠菜、荠菜、韭菜抗寒性强，在我国北方都能越冬。另一种是空心菜、向日葵、苋菜、紫背海棠等。，性温，有一定的抗热性，夏季可采摘。

蔬菜从采收开始就进入衰老阶段，表现为细胞内核糖体减少，叶绿体解体，线粒体减少，细胞老化，耐储藏，易腐烂。

蔬菜在储存过程中应尽量降低呼吸强度。呼吸功能越旺盛，各种生理过程变化越快，寿命结束越早，不利于储存。蔬菜呼吸强度的差异因种、品种、年龄而异。