血糯的心是白的吗？

血糯的心是白的。去壳后米皮紫黑色，米心白色，血糯米紫红色，是黑米的重要种类之一，曾被列为宫廷御膳米之一。

因为米是糯的，所以叫血糯米。血糯米用温水浸泡后，种皮中的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色的水溶液。时间越长，红色会越浓。煮熟后，红色的种皮会与胚米分离。

食用功效

血糯米的功效它具有养肝、养颜、润肤的功效，适合营养不良、面色苍白、皮肤干燥、身体瘦弱的人食用。年轻女性不妨适当吃点血糯米，起到美容护肤的作用。

根据中医保健理论，五色入五脏，即颜色不同的食物，保健效果也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。

赤血糯米入心经。根据中医理论，心主血，也就是说它的功效与滋养气血有关。服用血糯米有助于治疗月经过多，有收敛作用。

需要注意的是，血糯米粘稠度大，容易生痰，所以发烧、咳嗽、痰黄稠、胃肠功能不好的人不宜多吃。