紫色砂锅好还是陶瓷锅好？

中国的传统一直是制作炊具、陶罐、土锅等，而瓷器一般用来制作餐具，如碗、碟等。这是根据各自的特点决定的。但紫砂锅比白瓷耐热，受热均匀，汤汁也没有那么油腻，适合做炊具，而白瓷外形更美观，用于餐具。

紫色砂锅采用优质天然紫砂精工陶瓷内胆。紫砂是一种含铁的粘质粉砂岩，由水云母、高岭土、应时、云母片、铁等矿物成分组成。采用优质天然紫砂，经过精致加工而成。再加上紫砂中含有丰富的微量元素，所以这些微量元素可以让熟食更有营养。

紫砂锅的选择方法

1，看外观:检查外壳是否变形、凹陷、划伤，内胆与底盘是否接合，用手轻压外壳，看材质是否太薄，容易变形或凹陷。

2.看铝(铁)内胆:取出紫砂(陶瓷)内胆，检查内胆是否光滑、凹凸不平，或者裂纹、底部是否安装牢固。

3.看紫砂内胆:观察内胆表面是否光滑平整，检查是否有裂纹和沙眼。沙眼是指内容器内的小白灰点。如果有沙眼，可能会使内胆在一段时间内形成小孔，造成漏水。