汤包里的汤是怎么做的?
材料
黄油55g,柠檬汁少许,洋葱0.5g,香菇200g,淡奶油60ml,盐适量,大葱1根,鸡汤120g,牛奶500g,大蒜4个,面粉35g,胡椒粉适量。
工作方法
1.小火翻炒黄油,然后加入葱末、蒜末、葱花继续翻炒至洋葱变透明。
2.倒入面粉,一直炒到面粉微黄,你我就可以和洋葱分开了。
3.倒入鸡汤,继续搅拌至完全融合无颗粒。
4.然后慢慢加入牛奶,不要一次全倒。分四次加入500克牛奶,每次充分搅拌。牛奶加满后,先煮开,再小火煮,经常搅拌,直到汤变浓。
5.汤浓稠后,加入香菇丁,继续搅拌约10分钟。
6.关火,倒入鲜奶油,两三滴柠檬汁,少许盐和白胡椒,撒上一些干面包丁。