浏阳蒸菜有哪些特色菜？

浏阳蒸菜属于湘菜，起源可以追溯到明朝初年。是从广东迁徙到湖南浏阳大围山的客家人发明的。蒸的烹饪方法不仅美味，而且有很大的养生作用。如今，浏阳蒸菜在全国非常受欢迎，浏阳蒸菜馆层出不穷，得到了广大食客的认可。

2浏阳蒸菜有几个菜？

浏阳蒸菜的特点是不蒸不菜，所以它的菜品根据地方特色发展的空间很大。据不完全统计，浏阳蒸菜有近200道菜，几乎可以出一场“满汉全席”。所以不用担心菜品单调，这是其他网络名人菜系的短板。浏阳蒸菜的历史厚度决定了它的可持续性。

那么，又有人要问了:“既然浏阳蒸菜有几百个菜，那有什么特色菜吗？”有几个专业？"

就这个问题，我采访了一位从业20年的正宗浏阳蒸菜厨师。听到我的问题，他笑着夸道:“只要是浏阳蒸菜，都是特色菜！”

我想了想，浏阳蒸菜经过了几百年的过滤，能在这几百年里存活下来的菜不会简单，都是大众喜爱的。正如蒸菜师傅所说，直到现在，都是特色菜。另一方面，浏阳蒸菜的烹饪方法是蒸，它不同于常见的炒，炖等。蒸出来的菜在颜色和味道上都与其他烹饪方法有很大的不同。蒸更健康更营养，这本身就是最抢眼的特点。

我们熟悉的剁椒鱼头、清蒸鲫鱼、清蒸猪蹄、清蒸腊肉、粉蒸肉、清蒸鸡蛋、梅干肉、清蒸芋头、清蒸南瓜等。店铺运营中的美食明星比较多。这也印证了浏阳蒸菜从不单调。