鱼鳞能做什么？

人们杀鱼的时候，习惯刮掉鱼鳞。实际上，鱼鳞经过加工，可以成为一种药食同源、味道鲜美、营养保健的美味食品。？

鱼鳞营养丰富，含有较多的蛋白质、卵磷脂、各种脂肪酸、矿物质、维生素、胶质和微量元素。其中，钙和磷的含量很高。鱼鳞膜是一种很好的药食两用营养品。

鱼鳞用于食疗，在中国有着悠久的历史。早在《名医实录》中就有这样的记载:“取鲫鱼、鲤鱼的鱼鳞，用文火熬成果冻。妇女食用后可治疗崩漏期间的带下，对紫癜、牙龈出血、鼻衄等疾病有疗效。鲥鱼的鳞片粘在伤口上止血。鱼鳞中的卵磷脂能在一定程度上增强人的记忆力，并能控制脑细胞的退化速度，具有一定的抗衰老作用。鱼鳞中的多种不饱和脂肪酸能以结合蛋白的形式帮助运输和乳化血液中的脂肪，减少胆固醇在血管壁上的沉积，具有预防动脉硬化、高血压、心脏病等多种药用功效。儿童常吃鱼鳞膜预防佝偻病。