年度酒店优秀员工事迹<西点老师>求速度！把样品给我。我抄的最好。谢谢大家！

不久前，在有76家酒店参加的陕西美食交流会上，40岁的谢峰凭借自己的“王耀养生宴”获得亚军。目前，他正在筹备铜川市的“王耀健康节”。“怎样才能让养生宴有所创新——赋予它养生文化的内涵和铜川特色？”谢峰的眼里充满了期待。

22年前，他还是一个山里的穷小子，一见城市就胆小。

基于确定的

1989，陕西商州李淼乡黑沟村，谢峰初中辍学。“家里太穷，5口人4亩薄地，粮食都不够。”他必须为这个家庭挺身而出。

山民的希望在山外。通过叔叔的联系，他拿着借来的15元路费，背着铺盖卷，来到铜川市宜君县筑路农民工队。拉土、铲沙、拌土，都是没得选的苦差事。7个月后，我拿到了800元。“我能吃苦，但每天要为4块钱工作十几个小时。哪天？”谢峰找他叔叔商量:“苦力不如手艺。广播里说铜川有个厨师培训班，我想去学。”

这个雄心勃勃的年轻人给他叔叔留下了深刻的印象。谢峰来到铜川市，咬咬牙交了500元学费，开始了为期三个月的学习。每天他都是第一个到，杀鱼、洗碗、生火、打扫卫生、学脏活累活，他都抢着干；下午去酒店实习。事实上，人们不允许开始，所以学生们只能观看。很多人没去。他每天都去，主动搭讪师傅，帮他们做那些与世界不符的闲活。到期后，酒店只剩下谢峰。

其实作为学徒，帮助师傅才是真正学习的开始。“我平时洗菜，收拾箱子。不忙的时候就切东西，练基本功。后来师傅开了饭店，我成了厨师。”几年后，谢峰获得了中级厨师证书。

然而，谢峰在这座城市的立足，是从他被师傅推荐到铜川饭店当厨师开始的。当时这家餐厅的生意很不好，一天只能卖一两千元。有时候没有客人，也不用去上课。厨师谢峰在年底开了几次会。他尽力了。“一个多月没休息过一天，还开发了很多新菜。”市场立即做出了反应，顾客对这家国有酒店的食物新气象感到惊讶，当月营业额几乎翻了一番。半年后，月营业额超过654.38+0.5万元。

但是谢峰是清醒的，他仍然是这个城市的一棵小树苗。餐饮老板胡也知道，和一样，她承包的餐饮部远没有在市场上站稳脚跟。“当时压力特别大。无论哪里有机会，我都带他去学习。”胡回忆说:

在安的德发昌酒店，胡为经理打扫办公室，去后院杀鱼。每天晚上，胡问他学到了什么；谢峰说他还在杀鱼。终于有一天，谢峰兴奋地说:“我今天在炉子上...但是人们把调料盒上的标签都撕掉了。”“我们该怎么办？”“没什么，我记得那个味道。”根据记忆中的味道，谢峰去了谭石街，找到了各种各样的香料。

第一次吃龙虾，胡悄悄给带回来半块让他分辨鲜味...

1999，谢峰和经理租了一辆面包车去参加陕西省涉外饭店员工技能大赛。经过几天的理论和实践比拼，谢获得了第一名。名单公布时，几个人相拥而泣。

烹饪在学问和知识上突飞猛进。在北京的一次全国比赛上，当主持人宣布铜川饭店的谢峰夺冠时，很多人还不知道铜川在哪里。

谢峰不仅获得了高级烹饪技师资格，还成为了业内的大人物。中国烹饪大师，全国商业服务业十佳店长...荣誉证书装了两袋。在铜川、陕西乃至全国烹饪比赛中，多次担任裁判、裁判长。2008年，作为农民工，他被评为陕西省铜川市劳动模范。同时，铜川宾馆的餐饮也一步步成为龙头，现在月营业额已经达到200万元，婚宴已经排到2014年6月到18年6月。立着的

起初，胡下海承办铜川饭店的餐饮部，被师傅推荐去当厨师。胡计划月薪1500，师傅坚持1600:“这钱花得值，解决问题就好。”

胡很快就感觉到了:“那时候，那是一个煤炉。谢峰自己捅炉子倒渣，从不冒充厨师。”经理李当栓说:“他对员工很好。有时候吃饭紧张，就让员工先吃，留下自己和徒弟。”

随着技能的不断提高，谢峰想到了帮助更多像自己一样的农民工学习，成就一番事业。

自65438+2007以来，谢峰带出了500多名弟子，其中30多名以手艺起家，8名优秀弟子在全国烹饪大赛中获得金奖和银奖。2010铜川市第一届工人技能大赛，烹饪比赛前五名中，有四个是谢峰的徒弟。

“我从来不保守，只是怕他们不学，新的东西永远学不到。”这才是他之所以能出很多弟子，出大弟子的根本原因。

谢峰成了一名著名的中国厨师和教师，但他从未忘记老师的恩情。2008年，师傅七十大寿时，谢峰邀请各大酒店的厨师和同道厨师亲手烹饪，摆了一桌13，成为业内美谈。去年，谢峰赢得了另一项大奖。他庆祝的方式很特别。他把老师傅请了回来，郑重地戴上了象征厨师等级的高帽。师傅激动得泪流满面:“怎么能这样对待我？”谢峰说:“没有大师就没有今天的谢峰，我所有的荣誉也是大师的。”

餐厅的餐饮在当地已经达到顶峰，但铜川毕竟很小。以今天的名气、手艺和调动人力、资本的能力，谢峰去任何大城市或自立门户都不难，但他从不离开铜川宾馆。胡说:“我看着他像树苗一样长大。”谢峰说:“我总觉得我是和酒店一起长大的。”

现在，谢峰已经买了房子，成为一个家庭。他的子女10岁，他也成了铜川人。

做出决定-发表声明

致力于研究烹饪，谢峰发现了巨大的乐趣，以至于他放弃了许多机会，如成为一名经理。“每次新菜的研发得到认可，那一点点成就感是最幸福的。”

除了订阅餐饮方面的书籍和杂志，谢峰还特别关注通过参加各种宴会比赛来获取知识。十多年来，他花了三个多月时间在外地学习和比赛，自己至少花了65438+万元。“比赛需要自己买材料，舍不得花钱买衣服。不管材料有多贵，你都得买好的...没有看到的东西是想不出来的。看到了，往往会举一反三，得到启发。”

我记得有一次参加全国烹饪比赛。谢峰的作品刚做出来的时候很美，过了一段时间就变色了，但是颜色保持了很久。他去跟别人说，原来秘诀就是增稠的时候加点鱼胶。

谢峰喜欢旅行，旅行的最爱是吃当地“最好的食物”，每次都会有所收获。有一次去成都，发现皇城老妈的火锅，他就直接走了。结果这顿饭不到150，打车花了200。在那里，他得到了一点灵感，回来用大白菜和细菌以及几颗枸杞做了一道新菜。它很漂亮，令人耳目一新，现在仍然很受欢迎。

谢峰对菜肴的创新有独特的见解。他对徒弟说:“创新是什么？它是改变了的东西加上速度。”徒弟很疑惑。他说，“只要敢先想，然后尽快做成就行了。”

去年，5438年6月+10月，谢峰和他的朋友在吃饭时谈到味精和鸡精的危害。当天晚上回来，他们就想着怎么去掉味精，又不伤菜的味道。没过多久，他就成功了——把味精和鸡精换成用剩菜慢火熬制的汤，不仅更营养健康，还降低了成本。

现在，他已经开始整理这些年开发的精品菜的资料，准备出一本书。“我想把我的想法、经验、知识和技术传递出去，影响更多的人。”他说。