冬茶加工适合什么茶？
1号黑茶
红茶属于后发酵茶。由于所用原料粗老，加工过程需要长时间的积累和发酵，所以陈香浓郁，口感醇厚，茶汤多为深褐色。
红茶可以冲泡或煮沸。红茶原料粗而老，其功能成分在煮沸饮用后能被人体充分吸收。煮了喝下去后那种香甜爽滑的味道更是让人难以忘怀。
陶制茶具可以用来冲泡红茶，因为陶制茶叶具有良好的吸附性，可以消除部分茶叶发酵储存时形成的异味，使红茶的陈香更加突出。此外，陶瓷茶具搭配红茶的粗犷与大气，古朴端庄，更符合红茶的深邃魅力。
红茶怎么煮？
红茶的煮法很简单。水温加热至100℃时，加入适量红茶，煮沸2分钟，关火，盖上锅盖浸泡3 ~ 5分钟，即可饮用。
2号红茶
红茶是一种充分发酵的茶，在适合冲泡饮用的茶类中也是值得推荐的。
煮出来喝的红茶更香，茶味十足。红茶中含有一种类似抗氧化剂的化合物，可以预防心脏病和中风。美国曾有研究报告显示，如果能坚持每天喝一杯红茶，与不喝茶的人相比，患心脏病的风险会降低到40%以上。冬天很冷。喝红茶可以养阳、暖胃、助消化，帮助人抵御寒冷。
红茶怎么煮？
按照1: 50的比例，红茶的香气和滋味可以在热水中得到充分释放。叶子小的茶叶要泡2到3分钟左右，叶子大的要放3到5分钟。当茶叶开花，沉入锅底，不再翻滚，即可饮用。
3号老白茶
白茶是一种微发酵茶，以嫩芽和背面有白毛的叶片为原料，晒干或文火，具有“绿妆裹”的特点。
经过一定时间陈酿的老白茶，有很好的药用效果。因为白茶在制作过程中没有经过揉捏，里面的东西很难渗出来，所以非常适合煮着喝。
老白茶怎么煮？
煮老白茶的器具可以是茶壶、陶罐、银罐、泡茶器。
煮茶时加入85℃左右的热水比较合适，煮出来的茶汤味道更好。如果用冷水煮，茶汤会很浓。茶更浓，味道更醇。当然，茶的量不能太多，这样才能达到它的最佳口感。
4号干铺
这两年流行的柑橘，以小青柑为代表的人气可以称得上台风级，尤其是小青柑——清新的小青柑和温润醇厚的成熟柑结合在一起，风味独特，功效不错。
煮后喝，柑橘果肉的风味更好。熟瓤陈皮柑果肉茶经过一段时间的煮沸饮用，不仅可以改善陈皮和熟茶的口感和风味，还可以促进柑橘和茶叶的融合，使其香气和口感更加润滑。
如何烹饪柑橘果肉
柑橘茶的煮喝很简单，小绿橙可以整个放进去，红橙可以根据自己的需要按照1: 3的橘茶比进行调整，大火煮开，再小火煮五到十分钟。