你吃过安徽亳州的“华佗卤鸭”吗？味道怎么样？

华佗烤鸭是亳州的特产，是亳州药膳中的名菜。是一道用料考究，方法精湛，深受食客喜爱的养生名菜。

华佗炖鸭子的方法材料:半只鸭子。

调料:料酒2大勺，盐2大勺，鸡精2大勺，酱油5大勺，生抽2大勺，大料4个，桂皮2个，蒜5个，干红辣椒2个，姜片2片，油适量，葱半根，青椒2个，1红辣椒。

做法1，将鸭子剁成块，锅中加入少许油，将鸭子和姜倒入油锅中炸3分钟左右。

2.加盐、味精、蒜，加少许酱油，继续炒一会儿，再加入2勺低度白酒，稍炒后加水，盖上锅盖。

3.大火烧开，小火炖30到40分钟，直到肉烂了。

吃华佗烤鸭有什么好处吃鸭肉对人体有很多好处。鸭肉富含蛋白质，不饱和脂肪酸适中，容易被人体消化吸收，为人体提供营养。鸭肉中含有维生素B、维生素E和烟酸，可预防脚气病、神经炎和心肌梗塞，还有延缓衰老的作用。鸭肉能养胃健脾，滋阴润燥，利水消肿，对阴虚引起的头晕、头痛、口渴、大便干结、干咳有一定的治疗作用。

鸭肉性寒，味甘咸，脾、胃、肺、肾经能大补虚劳，养五脏之阴，清虚劳之热，补血活血，养胃生津，止咳定惊，消螺积滞，清热健脾，虚弱水肿。鸭属于脊椎动物门，扑翼目，鸭科，由野生绿头鸭和斑点鸭驯化而来。鸭肉是一种美味的食物，适合滋补，是各种美味菜肴的主要原料。人们常说的“鸡鸭鱼肉”就是四种肉。鸭肉的蛋白质含量远高于畜肉，脂肪含量适中，分布均匀。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。含有比其他肉类更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。