不要被古装剧里的花花公子忽悠了。我们来看看古代人平时到底吃什么。
可以说,追求饮食方便是现代社会饮食生活的一大特点。今天,快餐产品和饮料几乎已经成为人们不可或缺的食物供应。但人们可能不知道,很久以前,我们的祖先就知道如何制作快餐食品和饮料。南朝刘义庆的《世说新语》中记载,石崇为客人煮豆粥,中国古代的食物比我们现代。
现在总是听到转基因,农药,添加剂,食品不安全这些词,但是古代没有现在这么先进的种植技术。现代食品安全的问题更多的是管理问题,相关部门的不作为或乱作为,并不是科技本身的罪。在古代,食品安全问题仍然大量存在,只是表现形式与我们不同。
古代的主食是豆类。当然会吃点玉米粥什么的,但是还是吃不下口。这个时候人们已经发明了锅(炒锅),但是调味还是很枯燥,只是加了葱和姜。虽然好看,但是味道还是很差。一是调料少,二是主食没什么进展。
之后物质开始一点点丰富,张骞介绍了很多东西,葡萄、苜蓿、石榴、大蒜等等。但毕竟才刚刚开始,还没有蔓延到生活中。就算是贵族也不一定能吃到。对有钱人的好处大概就是可以吃蜂蜜,还有酱油,会放一些肉末,味道可以达到老干妈的十分之一。唯一幸运的是可以吃点鱼,盐也不便宜。至于其他的肉类,也就是清水煮一下就可以吃了。这个时候,普通人大概每天还是那个样子。他们吃两顿饭,早上弄点稀饭,或者弄点豆子,煮个向日葵,晚上继续吃剩下的。生活是相当艰难的。
古代食品造假的现象也是存在的,比如宋代的“桂辛?(轶事)还记得不法商人“酒掺灰,鸡塞沙,鹅吹羊,鱼泡水”吗?所谓渗水,就是注水。鹅和羊吹的时候可以装胖吗?现代也有沙馅鸡胗,为了增加重量。关于白酒掺灰,今天很多人都很疑惑。白酒存在之前,白酒都是米酒,时间久了会酸。必须放石灰进去,达到酸碱平衡。方式是掺灰,也就是用石灰把酸腐的白酒除臭,然后继续卖。摘自宋《宋·任磊钞》:一瓶?三斤,君?不信,放秤?小樱?∮:幸运的是,这叫啤酒。∮ ∮ ∮ ∮ ∮?【14】打电话给Chie君!这蔫蔷评兮乎?/p & gt;
清代《息生饮食谱》中写道:“粳米味甘,性平,宜煮粥。粥饭为天下第一补,穷人患虚证。病人和产妇喝稠米代替人参汤最合适。”可见,喝粳米粥是一种简单易行的健身方式。