Xi石豆腐来自哪里？

Xi石豆腐属于浙菜。西施豆腐是浙江诸暨的一道汉族风味名菜。豆腐和鸡蛋是主要原料。因其食材洁白细腻，配料高档，故用清汤炖制。汤很宽，多汁，光滑，新鲜，明亮。可以为人体补充多种维生素和矿物质，还可以用来美容养颜。它是最受欢迎的养生菜肴之一。

诸暨是石的故乡，所以这种食物以石命名，当地人也叫它肉豆腐，也叫油炸豆腐，也叫大豆腐。无论是盖房子，庆祝节日，还是结婚，过生日，庆祝或举行葬礼，石豆腐是餐桌上的第一道菜。

相传乾隆皇帝巡江南时，带着宠信的柳永隐姓埋名来到诸暨。他们两个一心一意去了朱罗山脚下的村子，却发现农家乐在冒烟，饥肠辘辘。在农家乐吃过石豆腐后，他们情不自禁地拍着桌子说:“太棒了。”。他们听到了这道菜的名字，“多么式的豆腐”，脱口而出。

石豆腐的做法:

将准备好的豆腐切成丁，用盐和料酒腌制好虾仁和肉末，然后用鸡蛋上浆，再在锅里放油。先炒姜末，再放入肉末、虾仁，炒火腿丁、鸡精、花椒，快速翻炒，翻炒后放入高汤，锅内放豆腐、枸杞、四季豆，煮熟后放少量葱花，出锅直接食用。