花椒和胡椒的功效差异

川菜中，花椒、辣椒、辣椒也是不可或缺的。这些调料会用在火锅底料、酸菜鱼等食物中。但是这些调料有什么区别呢？它对健康有什么影响？让我们一起来理解这些问题。

四川胡椒

外观:花椒较重，呈红褐色，干花椒更红。主要产于四川，但其他平原地区、沿海地区甚至高海拔地区也有种植。花椒表面有气孔，但没有瘤状突起。

口感:花椒的香味比较浓，而大麻的味道比较淡。

食用价值:花椒果实的皮常用于烹饪，可与多种食物搭配，对肉类有增味、去腥、去异味的作用。花椒除了用作调料，还是一种天然油脂，可以用来制作花椒油，也可以作为一种茶叶。环境方面，花椒也是缺水地区的水土保持树种。

中药价值:花椒在中医上有散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，所以常用来调理厌食、受凉后呕吐、关节痛、牙痛、蛔虫病等。在中医里，花椒也是研末外敷或煎汤浸泡。点击蓝字了解更多:今天我才知道，辣椒炖梨比什么止咳药都有效。

辣椒

外观:辣椒颜色较浅，新鲜辣椒呈青绿色，干燥后呈棕黄色或青绿色。

胡椒颜色较浅。

口感:辣椒吃起来麻而持久，香味不如辣椒浓烈。

食用价值:有开胃作用，还有除异味、去腥的作用。

药用价值:具有增进食欲、促进胃液分泌、促进血管扩张、驱虫等作用。

辣椒

辣椒、花椒、花椒是完全不同的植物。胡椒产于印度热带雨林，后传入中国。

花椒、辣椒、辣椒是完全不同的植物。

外观:辣椒为圆形浆果，外壳一般不可食用。我们通常吃里面的浆果。胡椒不同于白胡椒和黑胡椒。黑胡椒和白胡椒是由不同时期的果实制成，主要是外观颜色不同，功效差别不大。

辣椒的食用价值:辣椒含有胡椒碱、芳香油、粗蛋白、脂肪等。，具有去腥、解腻、助消化的作用。辣椒是辛辣的，尤其是白胡椒，在烹饪食物时可以改善口感，适合烹饪气味强烈的食物。

药用价值:能散寒、健胃、助消化、发汗，改善胃脘冷痛，防治感冒，改善女性白带异常。

但是花椒、花椒、辣椒都是干热的香料。一方面不适合多吃，另一方面也不适合上火、痔疮发作、眼睛发红、咽炎发作时食用。