蜂蜜可以保存多久？

蜂蜜在我们的日常生活中很常见。它不仅味道非常甜，而且对我们的健康有很多好处。比如蜂蜜可以有效提高人体免疫力，润肠通便，改善皮肤细腻度，达到美容养颜的作用。蜂蜜的储存是一件值得注意的事情，那么蜂蜜可以保存多久呢？下面就来介绍一下。

一般来说，蜂蜜的保质期一般为2年，有的可以保存3年。散装蜂蜜更容易掺假。但是真正好的蜂蜜，如果密封避光保存几十年也不会变质。有些消费者看到沉淀就怀疑蜂蜜变质了，这是不对的，因为结晶是很多品种蜂蜜质量好的标志。鉴别蜂蜜的好坏，只要用手捻出晶体，就可以断定，如果能捻成油腻的形状，就是好蜂蜜，硬沙的感觉说明含糖量高。另外，在市场上，有些商家把杂色蜂花粉和蜂蜜称为“百花花粉”或“百花蜜”，或者贴上“纯蜜”的标签，这是不对的。按照传统养生理论，不同的本科植物有不同的作用，所以最好买单色花粉，标明花籽蜜。此外，专家提醒消费者，购买蜂胶时，选择经过生产厂家或商家明示的排铅解毒工艺处理过的蜂胶更安全。

一般情况下，蜂蜜可以保存很长时间，但是这里对蜂蜜的质量和储存环境有特殊要求。蜂蜜的成熟度和波美度越好，保存时间越长。那些添加了其他物质或者一些化工原料的蜂蜜加工品，不能保存太久。

蜂蜜的保存环境也很重要。首先，不能和金属物质接触。如果蜂蜜放在金属容器里，可能不到一年就会变质。另外，蜂蜜储存时一定要密封，不能与空气过度接触。然后不能存放在温度过高的环境中。温度过高，与空气接触，蜂蜜会发酵，口感发酸，营养流失，导致蜂蜜变质，延长保存时间。